Cava ahumado que recibe un breve paso por barricas previamente ahumadas con humo de piñas.

De color rosa asalmonado de capa baja.

En nariz no puede ser de otra forma, lo primero que aparece es el aroma ahumado, fruta roja y cítricos recordando ligeramente el menmbrillo, herbáceos y florales.

En boca es amplio, tiene cuerpo, excelente acidez, sabroso, los ahumados también tienen presencia, equilibrio entre dulce y amargo, burbuja integrada, herbáceos , recuerdos salinos, largo y persistente.

Gastronómicamente puede combinar perfectamente con arroces y ahumados.