Tenia ganas de probar la callet,en realidad esta es la uva de Mallorca.Me gusto mucho.Hace años que no probaba el Anima Negra Viña Son Negre,ademas en esta ocasion pude compartir comida con el Enologo,Miquel Angel Cerda,todo un lujo.
Durante la comida Miquel Angel nos fue contando la historia y la forma de trabajar en la tierra y en la Bodega,con lo cual disfrutemucho mas de este Son Negre.
Tiene un color de capa media baja,ribete algo teja.Nariz de media intensidad muy compleja,terciarios,tierra,mata mojada,balsamicos...La boca con buena acidez,elegante,estructura media,largo.recuerda algo a la pinot noir.Muy bueno.

Las dos veces que hemos abierto un Son Negre nos ha demostrado que crece de una manera espectacular en copa y que su elegancia crece por momentos, sobre todo cuando tras catar otro vino vuelves a el. Maderas muy elegantes y toque tostados sutiles. Matices minerales, fruta roja, matorral. Si, muy caro y lo compramos siempre a buen precio

Con hechuras de gran vino, precisando tiempo de espera en copa, va mostrando lentamete su capacidad, su buen bouquet, su elegante intgración de maderas y fruta, sus peculiariddes. Se eqilibra en boca, se muestra amable y largo. No me llegó a deslumbar o a impactar, quizás me parece un vino demasiado caro, eché de menos esa capacidad de impresionar de los grandes, en cualquier caso un buen vino. Gracias a su dueño, por compartirlo conmigo