Callet en estado puro.

Tenia ganas de probar la callet,en realidad esta es la uva de Mallorca.Me gusto mucho.Hace años que no probaba el Anima Negra Viña Son Negre,ademas en esta ocasion pude compartir comida con el Enologo,Miquel Angel Cerda,todo un lujo.
Durante la comida Miquel Angel nos fue contando la historia y la forma de trabajar en la tierra y en la Bodega,con lo cual disfrutemucho mas de este Son Negre.
Tiene un color de capa media baja,ribete algo teja.Nariz de media intensidad muy compleja,terciarios,tierra,mata mojada,balsamicos...La boca con buena acidez,elegante,estructura media,largo.recuerda algo a la pinot noir.Muy bueno.