Recuerdo que cuando solía importar vinos, principalmente de distintas denominaciones de Cataluña, al llegar un lote nuevo los deustaba antes de ponerlos a la venta. Y este tinto era el que tardaba mas en abrir y expresar sus aromas, pero después de unas horas de abierto, la nariz se tornaba muy interesante. Con esta premisa decidí guardar una botella y olvidarla por algún tiempo...o quizás mucho tiempo. Pues ahora con el encierramiento, si algo sobra es tiempo. El necesario para acordarnos de viejos recuerdos, y uno de estos era este vino.

Sin saber si estaría aún en buen estado, pues si que lo está. Corcho de calidad y entero. Sin duda esto ayuda mucho. Color rojo cereza con borde teja.

En nariz se aprecia un perfume sutil que recuerda a cerezas o arándanos (cranberries) deshidratados y a hierbas de provenza secas. Ligeramente especiado.

En boca se vuelven a apreciar las notas de cereza, aún muy buena acidez, pero el vino se ha tornado mas delicado y muy elegante. Textura sedosa, y final con buena longitud.

Es agradable re encontrarse con estas pequeñas joyas que uno creía olvidadas. 

Buen coupage de Ganacha, Syrah, y Cariñena, en la que, en mi opinión, destaca la garnacha que es bien complementada por las otras dos variedades.
Color cereza de capa media, muy limpio, con ribete mas claro sin llegar a ser de un color teja.
En nariz se percibe aroma a maderas finas que da paso a frutos rojos maduros, principalmente cerezas. Este aroma a cerezas también lo había percibido en otro de los vinos de esta bodega, el Templari. Tras algún tiempo se percibe una ligera nota licorosa. También se perciben algunas notas de hierba de monte y tierra mojada, pero con mucho menos fuerza que hace un par de años.
En boca muestra taninos suavs, ya domados por el tiempo de guarda en botella. Se repite la sensación frutal, y la nota licorosa se percibe mas en boca que en nariz. Acompañó muy bién a un salmón a la parrilla.
Este vino ha evolucionado bien con el tiempo en botella. Las añadas mas recientes de este vino las he notado con un poco menos de concentración, pero mas elegante y sin renunciar a ese carácter meditrerraneo.