Quinta Sardonia 2007
Quinta Sardonia 2007
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
51% Tinto fino, 29,5% Cabernet Sauvignon, 7,4% Merlot, 4,7% Syrah, 3,7% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc, 1,7% Malbec
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.73
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
Opiniones de Quinta Sardonia
OPINIONES
12

VISUAL: Capa alta, color picota con borde violaceo.
OLFATIVA: Alta intensidad inicial, complejo, con multitud de aromas muy bien integrados. Destaca el cacao, las maderas, la fruta negra, torrefactos y notas balsámicas. Al mover la copa se muestra más maduro, complejo e integrado, regalices, salen más maderas, especias, coco, canela, vegetales,.... un sin parar de aromas en gran harmonía.
GUSTATIVA: Franco, muy tánico, redondo, envolvente, grueso y largo. Postgusto con marcada regaliz negra y maderas.

Rojo rubí, ribete rojizo, capa media-alta
Nariz con cierta intensidad, muy primaria y apretada. Ligeras notas reductivas iniciales, con un tenue recuerdo de frutas negras, especiados y balsámicos. Con más aire va mostrando toques de tabaco y torrefactos. Le cuesta abrirse mostrando todavía su innegable juventud.
En boca se muestra igualmente poderoso y primario, con una acidez no muy marcada aunque bien integrada, denso y concentrado, de final largo que nos deja recuerdos de frutas negras y tostados. Taninos presentes, todavía se le nota la madera nueva. Persistente.
Un vino que de momento resulta complicado de evaluar dada su juventud y cerrazón olfativa, además de un cierto carácter demasiado “bravío” en boca donde muestra mucho esa madera y esos taninos. Puede que mejore con el tiempo (el 2005 así lo hizo) pero ahora es quizá demasiado austero. Algo caro, unos 40 euros.

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