William Fevre Chablis Grand Cru Les Clos 2004
Vino William Fevre Chablis Grand Cru Les Clos 2004
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
Francia
Tipo de Vino:
Blanco
Graduación (vol):
13,00%
Varietales:
100% chardonnay
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 50 a 99,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.38
/
97
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
6,3
Opiniones de William Fevre Chablis Grand Cru Les Clos
OPINIONES
7

Pues van 2 Botellas oxidadas en una semana.
Este Clos tiene un color amarillo,limpio,pero la nariz muestra trazas de jerez,tambien en la boca.Si fuera la unica botella que tienes se podria beber,pero esta la dejamos para cocinar.

Mucho mejor que la anterior(que curioso lo de las botellas..)Color amarillo hacia oro,densidad,limpio.La nariz de muy alta intensidad,citricos,pomelo?minerales,..Buena acidez,fresco,con mucha presencia y volumen,elegante.Muy largo.Vinazo.Gran RCP para un GC de Chablis.

Didier Seguier ha recogido el relevo de William Fevre(actualmente la bodega pertenece a la Maison Henriot ,de la Champagne),manteniendo una calidad muy alta en la elaboracion de los vinos.
Este Le Clos del 2004 tiene un color amarillo,muy limpio,brillante.Naris de media intensidad con fruta de hueso,lacteos,bolleria.En boca acidez algo justa,elegante,estructura muy presente.Largo.
Muy bueno.Al compartir cena con el Patrina 2008 de Alban Vineyards,salio perjudicado en la puntuacion final,pero es un gran vino.

Color amarillo oscuro.Denso,oleoso.La nariz compleja,bolleria,mineralidad.La boca fresca,gran cuerpo,eleganta,mineral.Largo.Enorme vino.

Dorado pálido limpio y brillante.
Nariz de mediana intensidad, poco expresiva en un inicio pero que va desarrollándose poco a poco en la copa. Es un vino tremendamente mineral, complejo y profundo, en el que poco a poco van saliendo notas de frutas blancas de hueso, toques herbáceos, recuerdos cítricos y un cierto deje balsámico. Da la sensación de que hay mucho viñedo detrás de esto.
E indudablemente que en boca no hace más que confirmarse, tiene un tremendo esqueleto con una portentosa acidez, su paso por boca es directo resultando complejo y con peso pero tremendamente definido. Final largo dejando de nuevo las sensaciones minerales. Buena persistencia. No vemos la madera por ningún sitio.
Cuando hablamos de Les Clos lo hacemos del mejor viñedo de Chablis y de uno de los grandes viñedos mundiales. Y William Fevre es un magnífico intérprete, este es un vino serio, profundo, que ahora mismo no es ni la mitad de lo que será en 10 añitos. Me queda una botella y pienso guardarla. Un auténtico Chablis. Sobre los 50 euros, nada caro para su nivel.

Una de las grandes Bodegas de Chablis,actualmente Henriot champagne son los dueños.Hace años que han rebajado la barrica en la crianza de los vinos,consiguiendo un nivel superior.
Color amarillo palido.Nariz corta y con falta de complejidad.La boca con buena acidez,muy agradable.Le falta botella.

Es cierto champagne sin "bulles" como leí no me acuerdo donde..

muchos registros y mucha evolución: humo, tiza, hierba, flores, almendras...
fresco, equlibrado, cremososo, largo y con buenas notas amargas...
rico con pasta y almejas...

tendríamos que haber aguantado un año más para descorchar...
gracias Olaf...

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