Asomando ya su grandeza

Dorado pálido limpio y brillante.
Nariz de mediana intensidad, poco expresiva en un inicio pero que va desarrollándose poco a poco en la copa. Es un vino tremendamente mineral, complejo y profundo, en el que poco a poco van saliendo notas de frutas blancas de hueso, toques herbáceos, recuerdos cítricos y un cierto deje balsámico. Da la sensación de que hay mucho viñedo detrás de esto.
E indudablemente que en boca no hace más que confirmarse, tiene un tremendo esqueleto con una portentosa acidez, su paso por boca es directo resultando complejo y con peso pero tremendamente definido. Final largo dejando de nuevo las sensaciones minerales. Buena persistencia. No vemos la madera por ningún sitio.
Cuando hablamos de Les Clos lo hacemos del mejor viñedo de Chablis y de uno de los grandes viñedos mundiales. Y William Fevre es un magnífico intérprete, este es un vino serio, profundo, que ahora mismo no es ni la mitad de lo que será en 10 añitos. Me queda una botella y pienso guardarla. Un auténtico Chablis. Sobre los 50 euros, nada caro para su nivel.