Como aférrimo seguidor del trabajo y por ende de las creaciones de Ignacio de Miguel. Analizo esta añada "el vino de las mariposas" con la tratitud de saber que me voy a encontrar un gran vino.

Goloso, explosión de especias dulces con base de fruta roja en forma de bayas y regaliza, bañado por lácteos que le aporta cremosidad en boca, perfecta conjunción con la textura que proporciona el roble. Su fase olfativa culmina en un final donde despuntan especias como la pimienta negra. En boca se muestra fresco, graso, cremoso, dominado su paso por puntas ácidas repletas de frutillos rojos y un postguso con recuerdos golosos y florales.

Armonía
Cordero lechal con humus, una magistral combinación.

Catado en formato Magnum, presentado por Antonio Fernandez

Nuevo trago de Regajal, en esta ocasión uno de los 500 Magnum que han hecho. Su evolución en esta botella después de más de un año de vinoteca hace si cabe más apetecible este caldo.

Fresco, muy frutal pero con cuerpo, madera perfectamente integrada. Creo que el coupage de uvas que intervienen resulta perfecto, y esto no resulta tarea fácil. Me encanta la relación entre uva y madera del Regajal. Con media horita de aireado en boca es como comer furta fresca madura, buenísimo.

De las mejores RCP en vinos.

Catado tras 2 blancos y un champagne, con las reservas que esto implica, resultó realmente atractivo y apetecible. En nariz predominan toques de madera francesa, cremosa, vainillas, barquillo, pastelería, seguramente en exceso, ( a mí esta característica de algunos vinos me encanta aq la vez que los límita en su expresividad). Ligeramente ocultado en lo anterior, surgen matices frutales y compotados que completan el vino. Boca suave, a mi entender voluminoso, pero no en exceso ni rugoso, amble y graso, largo. En definitiva, un vino muy interesante, recomendable ,dentro de esos parámetros que a veces buscamos de algo distinto, bueno y no muy caro ( veáse 12 volts), aq hoy por hoy excesivo en la expresión de sus maderas avaixnilladas.

Catadas 2 botellas con una diferencia de 2 samanas entre si... mismo resultado: un vino que aspunta muy buenas formas, como las anteriores cosechas (el 2006 me gusto mucho) pero muy falto de botella. Taninos demasiado marcados, que no logran integrar un conjunto muy prometedor.... Fruta roja madura, yogur de fresa, vainilla... en boca entrada de cuerpo medio, muy frutal, y final amargoso.

Promete.

Ya está aquí la nueva añada de 2007.

Las expectativas creadas por sus extraordinarias añadas 2005 y 2006 se ven confirmadas en esta de 2007. En mi opinión se ha convertido en un valor seguro, una garantía de exito el trabajo llevado a cabo en estas cepas.

Picota oscuro, ribete violáceo. Brillante, bonita lágrima que tinta la copa.

En nariz me ha resultado bien estructurado, goloso. Un poco de aireado y la sensacion a fruta madura embriaga los sentidos.

En boca me ha sorprendido gratamente: recuerdo que la primera botella que abrí del 2006 nada más salir a la venta, me resultó un tanto falta de botella. En esta ocasión el vino ya puede disfrutarse plenamente, equilibrado, notas de frambuesa, mora, especiado y elegante, muy buena integración de los taninos (dulces), aunque con tres o cuatro meses afinándose en la vinoteca será todavía mejor y limpiará leves amarguras de postgusto.

Catado con un atún con tomate, una ensalada variada, cecina de lomo ibérico y... unas palmeritas de chocolate.

Precio: 13,75 en tienda de Madrid. Muy buena RCP. Si puedo conseguir un mangum de los 500 que han elaborado, lo guardaré para comprobar su evolución en este tipo de formato.