Vino de color amarillo pálido con destellos brillantes.

Nariz de buena intensidad marcadamente frutal, cítricos, fruta blanca fresca, ligeras notas tropicales y recuerdos florales.

En boca es fresco, ligero, con buena acidez, un punto untuoso en un paso frutal, cítrico especialmente, con final de media persistencia.

El Chaval Blanco 2025 tiene un color amarillo pálido, limpio y brillante. En nariz recuerda a cítricos, pera, manzana verde y algunas frutas tropicales. En boca es seco, ligero y fresco, con buena acidez, notas frutales y un final agradable de intensidad media.

Color: Amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante.

Nariz: Fresca y frutal, con notas de manzana verde, pera y cítricos, junto a matices de fruta tropical y un sutil fondo salino.

Boca: Seco, fresco y fácil de beber, con acidez viva y buen volumen. El final es de intensidad media, con recuerdos cítricos y de fruta de hueso.

Tiene color amarillo pálido,limpio y brillante.
El nariz muy frutal, cítrico, pińa,maracuyá,pera, manzana verde. Toques salino y mantequilla, amaretto.

En la boca vino muy equilibrado, tiene volumen, afrutado y muy fácil de beber.

Bodega: Bodegas Nodus · Denominación: D.O. Utiel-Requena · Variedad: Macabeo · Elaboración: vino blanco joven ecológico
Presenta un color amarillo palido, limpio y brillante.
En nariz aparecen notas de levadura, un recuerdo salino, cítricos, mango, fruta, kumquat y vainilla. El conjunto va mostrando diferentes registros, desde el carácter cítrico hasta una fruta más madura.
En boca es seco y tiene volumen. Aparecen notas yodadas y un final de intensidad media, donde quedan recuerdos de albaricoque y amaretto. En la post cata se diluye bastante.
Elaboración
La ficha oficial de Bodegas Nodus define Chaval Macabeo como un blanco joven ecológico. La uva se vendimia después de un seguimiento de la maduración y una posterior selección, realizando la fermentación a baja temperatura para conservar su expresión.  .
Territorio
Utiel-Requena se desarrolla en un territorio elevado, con una altitud media aproximada de 720 metros y una marcada influencia continental dentro del clima mediterráneo. Los suelos son mayoritariamente arcillo-arenosos, con abundante caliza y poca materia orgánica.
La altitud y las diferencias térmicas entre día y noche ayudan a explicar por qué esta zona puede conservar acidez incluso en un contexto claramente mediterráneo.
Vida del vino
Estamos ante un blanco joven en el que la parte más interesante está en la combinación entre volumen, sequedad y sus registros aromáticos.
El final medio no invita a pensar en una larga evolución. Lo disfrutaría ahora y durante los próximos meses , conservando ese contraste entre cítricos, notas yodadas, albaricoque y el recuerdo final de amaretto.
Maridaje
La sequedad, el volumen y las notas yodadas permiten llevarlo hacia pescados sencillos como sepia a la plancha, calamar de bahía, salmonete, , tellinas.
Temperatura de servicio: 4-6 ºC.

Vinos blancos de color amarillo palido con nariz cítrica kumquat, salino, en boca es seco con una acidez viva

El Chaval Blanco 2025 es un vino blanco joven, fresco y muy aromático. En nariz tiene muchas notas de fruta fresca, sobre todo piña y cítricos, y también se nota bastante el aroma de moscatel. Es un vino con un aroma muy agradable y fácil de reconocer.

En boca es suave, ligero y fresco. Tiene una acidez muy agradable que hace que sea fácil de beber. No es demasiado dulce, aunque tiene un toque de fruta madura que le da un sabor muy agradable. El final es limpio y bastante persistente.

Me parece un vino muy fácil de beber y perfecto para un día de calor. No es un vino muy complejo, pero tiene buen equilibrio y es bastante agradable. Creo que combina muy bien con pescado, marisco, ensaladas y quesos suaves.