Caballero Zifar Tempranillo 2019
Caballero Zifar Tempranillo 2019
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
15,00%
Varietales:
100% Tempranillo
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.53
/
93
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
Maceración pre-fermentativa en cámara refrigerada a 5ºC durante 24 horas, donde realiza su fermentación alcohólica a una temperatura controlada. Crianza: 15 meses en barrica nueva de roble francés.
MARIDAJE
Todas las piezas de caza mayor son perfectas, venado, jabalí, tanto en guiso como en fuego directo o embutido. Lechazo al horno de leña o las chuletillas a la parrilla es una combinación ideal.
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Opiniones de Caballero Zifar Tempranillo
OPINIONES
8

De color picota y capa media alta

Nariz de buena intensidad, notas complejas de buena crianza sobre frutas rojas y negras, cacao y especias dulces.

En boca es potente, buen ataque, untuoso, amplio, goloso, complejo y de buena persistencia.

Color rojo picota de capa alta.

En nariz destaca su intensidad aromática y su complejidad, con un aporte muy equilibrado de fruta roja y negra madura, balsámicos, regaliz, cacao, especiados y tostados.  

En boca destaca su equilibrio entre la acidez y el tanino untuoso y potente, que hace al vino muy redondo a pesar de su gran estructura. El retrogusto es muy aromático, y contribuye a su elevada persistencia.

Color picota de capa alta. De buena lágrima.

Nariz intensa, con aromas que recuerdan a frutos del bosque, moras, especias dulces, vainilla y cacao, y regaliz de palo.

Entrada en boca con buen ataque y buen paso. Cálido. Sedoso. Redondo. De buena acidez. Bastante presencia de la fruta. Largo, con retro a after eight.

Muy rico.

De color rojo rubí ribete violáceo, de capa media alta y lagrima ligera.

De intensidad media, con aromas a fruta negra (ciruela, arandano..), especias (pimienta) coco, algo vainilla y notas tostadas de la barrrica.

De entrada sabrosa, buena acidez, licoroso, buena estructura, redondo, equilibrado, complejo y final de media persistencia.

Color rojo picota, capa alta.
Aromas a fruta roja, especias y monte bajo.
Buena entrada en boca, es afrutado, sabroso, se puede decir que está todo integrado, en definitiva que se trata de un vino redondo.

Color rojo picota de muy buena capa.

Es aromático y fragante, punto frutal sensitivo de carácter rojo, como la mora, la frambuesa y la ciruela. Notas de la crianza bien medidas y tramadas, hay pimienta roja, puntito férrico, naranja sanguina, cacao, regaliz y café. 

La entrada en boca es redonda y fresca, con carga y rapidez, bien elaborado, buen peso frutal y sentido de la crianza. Tanino cremoso quiere pegarse al paladar, acidez de lujo es jugosa y paladeante, es sensible y con mando. Conjunto agradable retumba todo lo sentido con un marcado estilo propio. Una vez descubierta la botella, me reafirma en lo diferente que es a la denominación. 

Color picota con reflejos violáceos y capa media brillante.

Nariz, fruta madura que sobresale a la madera, algunos toques especiados, combinando el aroma de fruta roja madura con un fondo balsámico y ligeros recuerdos de regaliz.

Boca con buena entrada, volumen y una intensidad más pronunciada que en nariz. El paso del tiempo no hace mella en este vino, sino todo lo contrario se acentúa las virtudes. Aparecen recuerdos de cacao, chocolate y especias. Taninos dulces y domados. Fresco, agradable y elegante

Color cereza picota de capa media con ribete ligeramente violeta, limpio.

En nariz fruta roja, especias, vainilla, pimienta, clavo, sobre un fondo balsámico.

En boca es amplio, con volumen, un tanino domado, tiene estructura, cuerpo, alta acidez, persistente y una retro muy frutal.

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