Espumoso de la zona de la axarquia, interesante por su marcada nariz, fresca, elegante. Distinguimos cítricos escarchados, nada empalagoso, toques a mil y flores blancas. Ricos aromas de fondo dulce pero con punto fresco. En boca vuelve a salir las notas percibidas en nariz. Es un vino de buena acidez, burbujas suaves, elegantes y cremosas. Es un vino persistente.

Color dorado, inclinándose más al oro viejo, limpio. 

En la fase olfativa, aromas a flores blancas, miel y cítricos escarchados.

En boca, tiene una acidez marcada, cremoso, de carbónico suave y trago largo de buena persistencia. 

Color oro viejo.

En inicio encuentro un aroma fresco a hierbabuena, a manzana asada, fondo auvado, goloso, caramelo de malvavisco, floral blanco y al tiempo, notas terpénicas que declaran a la variedad, sin descaro, muy natural y sereno. 

En boca también inicia el discurso con las notas de hierbabuena, un carbónico alegre y una burbuja fundente, sensación de dulzor, rica acidez, sápido y cítrico, con cierto volumen, agradable de beber, curioso.

CATA AD HOC

Vino dorado medio , brillante con burbuja muy fina y abundante. Aromas pronunciados, limpios, con notas de fruta madura como manzana asada, melocotón, mirabelle, albaricoque, miel, jazmín, anís estrellado. Es Joven y con un poquito de evolución. En mi boca es sublime!. Afrutado, terso, con burbuja y mouse cremosa, autólisis moderada con alguna nota de bollería de leche. Es seco, con alcohol medio y gran volumen y cuerpo medio plus. Te llena el paladar e inunda de Axarquía tu boca. Manzana asada, miel, anís, cardamomo, canela, es comportado, con un parecido a Vouvray ( Chenin Blanc).Es largo en boca con longitud eterna y un equilibrio que deja envejecer sin ser su cometido, unos años más a este gran vino.

Alucino con su evolución. BLIC 10.

Mi armonía es con melón y anchoas con pepinillos de aperitivo, y en comida le sienta bien un plato de cuchara como sardinas al choricillo picante.

NOTA 95+/100 ad hoc

Amarillo dorado con matices brillantes. Azahara, miel, cítrico escarchado y membrillo fresco. En boca entrada suave, integración carbónico, fresco. Cítricos maduros, mango, miel. Es un espumoso recomendado para aperitivo.