CATA

Vino de color ámbar, con reflejos naranja oscuro. Limpio y glicérico en copa con lágrima muy densa.

En aromas es espléndido, pronunciado y muy limpio, cristalino. Hierbas aromáticas, camomila, miel de tomillo, mermelada de naranja, puntas cítricas de limón.

En boca mantiene acidez media+ y alcohol bajo fortificado, con una condición de vino dulce, pero no empalagoso, ni “luscious”.

Un vino con mucho cuerpo, pero a la vez como la seda, taninos integrados, y gran calidad de fruta elaborada en asoleo, con el punto entre acidez y azúcar perfecto. Es sabroso y con volumen medio y textura fina.

Sabores de miel, naranja confitada, mermelada de albaricoque, algunos frutos secos y garrapiñados, pan de higo. Es muy largo, con un final sedoso, eterno.

Sobresaliente elaboración que podría maridar con un coulant de caramelo y toffee, bañado en miel y flambeado con ron.

NOTA

96/100 ad hoc