Trasañejo Seco
Vino Trasañejo Seco
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Graduación (vol):
18,00%
Varietales:
100% Pedro Ximén
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.41
/
97
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
9,7
ELABORACIÓN
Vino base de Pedro Ximén de la zona de los Montes de Málaga, suelos pizarrosos, erosionados y poco profundos. El mosto fermenta en su totalidad, hasta que las levaduras hacen desaparecer cualquier vestigio de azúcar residual y, posteriormente, se encabeza con alcohol vínico hasta obtener los 18 grados alcohólicos con los que se embotella. Crianza oxidativa en sistema de soleras y criadereas en botas de roble americano. Saca con una edad media de unos 19 años.
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Opiniones de Trasañejo Seco
OPINIONES
6

Sacado de nevera a 5-6ºC y atemperado a 11-12ºC en copa amplia Lehmann Jamesse Grand Blanc.

Visual

Anaranjado topacio-ámbar con toques cobrizos, limpio, brillante y de buena lágrima. Muy bonito. (9,4)

Nariz

Intensa, con notas de cítricos muy maduros  (naranjas, mandarinas, pomelos), fruta blanca de hueso almibarada (melocotón, albaricoque) un toque de resinas de pino, un punto de licor y amielados, algarrobas, herbáceos en infusión, especias dulces, una pizca de ranciedad, mentolado-balsámicos y sutiles notas de caramelo.

Excelente nariz, incansable, de gran pegada, elevada intensidad y definición. (9,5)

Boca

Ataque frutalmente maduro (cítricos muy maduros), potente pero suave a la vez, sabroso, sequísimo pero con el contraste de toques como almibarado-amielados, de gran volumen y fantástica definición, cuerpo notable, densidad muy buena y gran estructura.

Paso por boca con licorosidad que despunta levemente pero que, en global, está muy bien integrada, mucho cítrico maduro, notas herbáceo-amieladas que, en conjunto, dan una impresión de vino muy redondo y satisfactorio.

El final es, como suele pasar en este tipo de vinos, casi eterno, de gran rastro, con notas de fruta cítrica y blanca muy madura-licorosa, amielados, algarrobas y herbáceos en infusión, mentolados que dejan un postgusto y retronasal fantásticos.

Grandísima boca. A un nivel descomunal (y no es el Top pues hay un hermano mayor por encima en esta misma bodega y tipología de vinos). (9,6)

RCP excelente sin paliativos.

  • Seco Trasañejo Dimobe, DO Málaga

    Seco Trasañejo Dimobe, DO Málaga

 

CATA AD HOC

Nueva cata de este vino interminable, inolvidable, ...con jazz y tu copa amiga.

De un color ámbar medio, con mucho brillo naranja, oleoso en copa movida, pues llora lágrimas de pasión.

En aromas es limpísimo y pronunciado con unas notas de avellana y frutos secos con cáscara, limón, naranja, humo, madera.

Seco, con acidez media y alcohol medio. Pronunciado en aromas y sabores: Cáscara de naranja, limón y naranjas, miel, tomillo, tabaco rubio, madera....smog. Cuerpo medio+. Final largo con notas de regaliz de palo. membrillo, pan tostado.

Se cata tras 1 semana de aromas y efluvios, ...es mi palo cortado malagueño, es mi madeira Sercial malagueño.

La armonía y equilibrio en boca hacen un vino eterno, equilibrado al límite, mimado , domado con cariño, es el BLIC perfecto.

 

NOTA 95/100

Hoy con unas almendrillas tostadas, sobre helado de turrón y Chantilly.

Botella bordelesa alargada, etiquetado de una pieza moderno y con un bonito alegato a los vinos secos malagueños.

Cápsula de color blanco que sale a presión fácilmente. Corcho de buena calidad y media longitud bien hinchado por dentro. Huele muy bien.

Sacado de nevera a 5-6ºC y atemperado en copa amplia Lehmann Jamesse Grand Rouge a unos 10-12ºC.

Visual

Color ámbar-topacio-miel muy bonito, limpio, brillante y de muy buena lágrima, muy abundante, fina y de lenta caída.

Estupenda visual y presentación. (9,3)

Nariz

De gran intensidad y rotundidad desde el inicio con cítricos muy maduros (piel de naranja y mandarina, también pomelo y limón), licoroso, azahar, miel, curry, azúcar quemado, destilados (whisky), mentolado-balsámicos, especias dulces, anisados, herbáceos en infusión (camomila), un punto de acetato de etilo, bota vieja, frutos secos a tope, bizcocho de almendras, crema catalana, almendrados de Navidad. 

Gran nariz, en intensidad y complejidad. Con registros comunes pero también muchos otros distintos a los generosos jerezanos y montillanos. Me ha encantado. Muy definido, equilibrado e intenso. Vinazo. (9,6)

Boca

Ataque licoroso, cítrico muy maduro y poderoso, muy seco pero con notas levemente dulzonas y amieladas, elegante, bastante aterciopelado, fresco y con buena acidez para la tipología de vino, de buen volumen, sabroso, densidad media plus, buen cuerpo y fenomenal estructura.

El paso por boca es un torrente de sensaciones que juegan a múltiples bandas entre la miel, la flor de azahar, las especias, el curry, los cítricos muy maduros (naranja sanguina, mandarina y pomelo), los frutos secos, crema catalana, azúcar tostado, anisados y la pastelería/bollería (bizcochos, almendrados).

El final es de gran longitud y eterno (dura minutos desde el último trago) y donde todas las sensaciones olfativas, del ataque y el paso por boca se repiten continuamente con un equilibrio e integración tremendo.

Boca de vino de gran clase mundial sin paliativos. Una bestia que hay que probar. (9,7)

Su PVP no la recuerdo exactamente pero es muy barato (entre 15-18€).

Vinazo para repetir las veces que haga falta y que va bien como vino potente de aperitivo (ideal con frutos secos y mejillones en escabeche) pero también como vino seco de postre o sobremesa de alto copete.

RCP sideral.

  • Trasañejo Seco, DO Málaga

    Trasañejo Seco, DO Málaga

De color ámbar profundo. Brillante y con lágrima.

Aromas de madera y naranja. Whisky, corteza de naranja, regaliz de palo.

Sabores secos de acidez media, alcohol medio y muy bien integrado.

Camomila, infusiones, miel, azahar, corteza de naranja. Intensidad pronunciada. Cuerpo etéreo.

Es muy equilibrado y largo. Final especiado, con notas de curry.

 

CATA

Limpio, color ámbar, untuoso en copa. Intensidad media.

Aromas de miel, campo, camomila, frutos secos (almendra), cáscara de naranja, limón.

Seco, acidez medio+, alcohol medio. Cuerpo medio+.

Sabores de intensidad medio+ a flores (jazmín), naranja, miel, camomila, almendra amarga.

El paso en boca es ligero, muy agradable, limpio y sedoso.

Puntas finales de salinidad, con longitud media.

Se consigue mucho más de una PX fermentada y encabezada, que en muchos PX con azúcar residual ( aunque no pasa con el de Dimobe)

La acidez es perfecta, y el alcohol está muy bien integrado.

 

A las 24 horas.- En boca, presenta acidez medio+, seco, con alcohol alto y taninos medios. Sedoso en boca, con reminiscencias de flores de campo, cítricos (limón, naranja), miel y cáscara de limón. Largo en boca, con un final fino, suave, floral y con notas cítricas y de miel, con reminiscencias dulzonas.

 

Semanas después…..

Ataque seco, con notas de piel de naranja, camomila, miel, milflores, pétalos, campo, infusiones, limón. Taninos medios, alcohol medio. Deja un final largo que recuerda a todos estos sabores de intensidad alta. No decae en ningún momento, y deja unas puntas anisadas extraordinarias.

 

NOTA

95/100 ad hoc

Cuando hablamos de vinos generosos en España solemos pensar inmediatamente en el Marco de Jerez o en Montilla-Moriles y nos olvidamos que en algunas otras zonas, como en este caso en Málaga, también existe una tradición en la elaboración de este tipo de vinos, y sno sólo de vinos dulces, si bien con mayor desconocimiento por parte del mercado.

Atractivo color ámbar, con reflejos dorados. En nariz destacan las notas de uvas pasas, entremezcladas con aromas torrefactos, café, toffe y frutos secos. En boca es complejo, con bastante densidad, algo salino y con un final largo y abocado, recordando en el retronasal las notas de avellana y cafeteras. Una muy agradable sorpresa.

No se con exactitud su PVP pero creo que rondará los 12-15 euros, con una producción muy limitada a unas 400 botellas.

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