De color dorado y fina burbuja.

Nariz compleja llena de matices, mieles, manzana asada, notas que recuerdan al brioche y notas oxidativas bien integradas.

En boca tiene buena entrada, seco, carbónico muy fino perfectamente integrado, cremoso y con un final muy largo. Retrogusto complejo.

Color amarillo dorado de burbuja fina.
En nariz muestra un punto de oxidación. Aparecen notas a levaduras, manzana al horno, miel.
En boca la entrada es fresca con buena burbuja, buena acidez y un retro amargoso a manzana y citricos

Color amarillo dorado, brillante.

En nariz aparecen notas a manzana asada, tarta tatin, levaduras, pastelería, frutos secos. 

En boca el carbónico está muy bien integrado y es poco intenso, matices cítricos dulces y amielados.

De color oro pálido, con una burbuja elegante y poco invasiba.

En nariz me recuerda el recorrido de aquellos aromas de las antiguas panaderías de leña, invadiendo con matices ácidos, levadura, tarta de manzana y caramelo de café con leche, esos toffes de toda la vida. Su oxidación me encanta fruto de los vinos de larga crianza bien estructurados.

Entrada en el paladar con auge destellando sus burbujas, que se integran completamente por su paso en boca, retoman los cítricos aportándole frescura, sedoso y complejo.

Para armonizar cómo aperitivo o propio disfrute, con quesos, ensaladas o arroz, sus toques lácticos también le irían bien a los quesos cremosos. Desde luego un cava para repetir y disfrutarlo.

De un color amarillo dorado , limpio y brillante. Burbuja fina y persistente.
En nariz es frutal, con aromas de fruta blanca, orejones, vainilla y mantequilla, pero también recuerdos a levaduras, brioche y laurel. Ahumados.
En boca se muestra elegante, con burbuja cremosa, integrada, con fondo muy equilibrado.

En mi opinión de las mejores cosas que he probado. Y su relación calidad -precio es incuestionable. Y el producto es TOP.

Lo caté  y he probado en copa de vino blanco (chianti) por su complejidad, ya que tiene 11 años. Mi botella la fecha de degüelle es de 11/2019. La botella es preciosa, diferente y original. 

Color amarillo dorado, limpio, brillante, con burbuja fina e integrada.

Nariz sofisticada y envolvente: fruta blanca, orejones, manzana asada, especias dulces, vainilla, mantequilla, pan tostado, recuerdo a levadura de pastelería fina, laurel y  balsámicos frescos. 

En boca es elegante, armónico, con burbuja cremosa y pequeña pero con vigor y frescura. Muy sápido, que no ácido. Su acidez es muy muy equilibrada. Postgusto y retronasal muy largos, y con aromas a crianza reductiva (tostado, frutos secos y balsámico). 

Armonías..  a mi la que más me gusta es la de chuletón de rubia gallega madurada 1 año de Cárnicas LyO, y la de tuétano madurado.  Ambos tienen mucho umami, y eso es difícil de cortar con sutilidad. Para mí, es una pasada como arrastra y armonizan los frutos secos de la maduración de la grasa buena con este cava. 

También lo he probado con anchoas, mariscos, pescados con mucho sabor, charcutería ibérica bellota, cocina asiática ( aguanta muy la soja y el wasabi). Ah! y arroces con mucho sabor o de boletus. 

Estuve en un evento en noviembre y lo armonizaron con plato mallorquin llamado "Burballes de cordero con caracoles y vino tinto". Este plato es puro sabor, y ahí esta respetando, sumando sus matices y limpiando la boca. 

La verdad ,pocos cavas o elaboraciones de "Método Champanoise" conozco, que respeten tanto en armonía y a su vez brillen con luz propia. Impresionante.

Color vivo dorado brillante. Burbuja persistente y fina
En nariz mucha bolleria pero con notas de frutos secos poco tostados y notas amieladas de orejon , datil ..
En boca es untuoso con burbuja vibrante. Final algo salino y amargoso muy elegante que le da un postgusto muy largo.
Cava muy gastronómico y complejo a la vez que para disfrutar sin comida seria.
Muy recomendable

Atractivo color amarillo dorado, limpio y brillante, rosario de bubuja fina y elegante. Nariz de gran complejidad donde aún persisten aromas primarios de frutas blancas muy maduras, manzana asada, entremezclados con las típicas de una crianza larga con sus lías (especias dulces, vainilla, ciruelas secas, naranja escarchada, pastelería fina, levadura) y oxidativa (frutos secos). En boca es seco, cremoso, elegante y muy largo, con un retronasal fresco y balsámico. Un cava muy gastronómico, muy versátil para acompañar diferntes tipo de comida. No es fácil encontrar hoy en día en el mercado un cava de tan larga crianza (más de 11 años) a un precio tan competitivo.

Color amarillo dorado, brillante y con una fina burbuja.

En nariz es un vino con una alta intensidad en aromas  pasteleria(levadura, brioche, pan), tambien destacan  las frutas blancas, orejones, vainilla, entre otros.

Tiene una buena entrada con boca, con una burbuja muy integrada, es un vino bastante complejo en su paso,  de  corte maduro y elegante.

De color oro pálido, sin apenas corona y poca burbuja.

Con aromas a manzana, cítricos, levadura, panadería, toffee

En boca se nota el carbonico, bien integrado,vuelven los cítricos. Le falta algo de frescura, aunque es sedoso y complejo.