Cava Montesquius 1918 Gran Reserva Brut Nature 2008: La expresión en énfasis


De color oro pálido, con una burbuja elegante y poco invasiba.

En nariz me recuerda el recorrido de aquellos aromas de las antiguas panaderías de leña, invadiendo con matices ácidos, levadura, tarta de manzana y caramelo de café con leche, esos toffes de toda la vida. Su oxidación me encanta fruto de los vinos de larga crianza bien estructurados.

Entrada en el paladar con auge destellando sus burbujas, que se integran completamente por su paso en boca, retoman los cítricos aportándole frescura, sedoso y complejo.

Para armonizar cómo aperitivo o propio disfrute, con quesos, ensaladas o arroz, sus toques lácticos también le irían bien a los quesos cremosos. Desde luego un cava para repetir y disfrutarlo.

  1. #1

    pepecano

    Me estais dejando de piedra con este cava, recuerdo hace unos años que los Montesquius eran de una calidad que dejaba que desear bastante. Que ha pasado ?? Tanto han crecido ??

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