Nivarius Edición Limitada 2015
Nivarius Edición Limitada 2015
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
70% Viura de más de 80 años de edad y 30% Maturana Blanca
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.51
/
93
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,4
ELABORACIÓN
Vendimia manual en caja de 18 kg. Cada variedad se vinifica por separado en foudres de roble francés de 3.500 litros, llevando una crianza sobre lías en esos mismos foudres de 7 meses. Crianza en botella de 8 meses antes de ser comercializado
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Opiniones de Nivarius Edición Limitada
OPINIONES
47

Limpio, brillante y con un color amarillo pajizo.

Copa parada: notas a cítricos, especialmente limón.

Ligero movimiento: se muestra intenso, notas a fruta blanca y balsámicos.

En boca, presenta una buena acidez, vuelven la notas balsámicas y los cítricos.

Final laaargo ... muy recomendable controlando que la temperatura no suba demasiado.

Color dorado, limpio y brillante, lágrimas ligeras bañan la copa.
Aromas a fruta blanca muy madura (manzana, pera) claras notas ahumadas, es aconsejable su aireación para que se muestren sus aromas.
En boca es un vino con cuerpo, potente, elevada acidez, notas amargosas, seco, salino y con un final persistente.
Éste vino, cuidando bien su servicio (temperatura, aireación, etc) es una opción interesante, sino lo hacemos, el alcohol puede ser más protagonista de lo debido.
Tomado junto a un plato de queso azul, muy rico.

En copa= color oro fino, con escasa lágrima

Olfato= aroma intenso desde el primer momento, sobresaliendo los cítricos , peladuras de limón , frutas maduras, pomelo, levadura

En boca= Acidez intensa bien integrada que da frescura, mucha mineralidad debida al suelo calcareo donde fructifico,  cremoso y elegante en boca.

Muy goloso y largo en boca. 

Amarillo dorado.

A copa parada buena intensidad con fruta blanca y jazmín.

Al agitarlo aparecen notas tostadas muy elegantes y bien integradas sobre un fondo herbáceo y laurel.

En boca tiene una entrada ligera y resulta un punto picante. Con acidez y algunos amargos. Bastante largo.

Tiene buen equilibrio y estructura.

La madera se encuentra también muy bien integrada.

Yo creo que está en buen momento de consumo.

Color amarillo pajizo con ribete dorado, limpio y brillante.

En nariz de inicio dominan las notas de frutas blancas muy maduras, licor de pera y manzana al horno con azúcar caramelizado, notas amieladas con un trasfondo balsámico, de laurel y hidrocarburos.

En boca entrada glicérica, cálida, envolvente, persistente, contundente, esa potencia se ve equilibrada primeramente por unas notas amargas deliciosas, en segundo lugar por una muy presente acidez, amargor y acidez equilibran una sensación de uva muy madura.

Color amarillo pajizo levemente dorado, brillante y limpio.

En nariz aparecen fruta madura de hueso y notas cítricas, también notas de flores blancas. Elegante y complejo. También se aprecian notas minerales y especias fruto de su crianza.

En boca tiene un ataque suave, amplio, con una buena acidez, las notas cítricas y de fruta madura están presentes en boca, tiene un final largo y persistente con un punto salino.

Un blanco bien presentado, con la originalidad de llevar un 30% de Maturana.

Dorado pálido muy limpio, casi brillante, y moderadamente glicérico.

La nariz cambiante, pasando rápidamente de herbáceos y balsámicos, hacia atomas ahumados más complejos, con fondos de melocotón y mantequilla.

La boca muy sugestiva, con entrada golosa pero muy viva. Mucha acidez con un senasación cítrica.

Bastante permanencia. Retrogusto.

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