El vino Nivarius 2014 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. A simple vista es untuoso y la lágrima en ancha y espesa. Aromáticamente es muy goloso, hay abundante fruta madura con hueso, tipo melocotón y albaricoque, que lo hace meloso y con un punto acaramelado. Tiene ciertas notas a flores secas infusionadas. En boca resulta cremoso, el paso es muy agradable y la acidez mantiene fresco el vino. Al final muestra un punto amargo que recuerda a la almendra verde.
Color amarillo dorado, algo evolucionado.
Intensidad media, notas maduras, fruta madura, madera bien puesta, tostado leve, yogur de plátano y piña, leve leche, agradable en nariz. Caramelo tostado.
Boca suave, con estructura, buena fruta y acidez, vertical, leve toque de barrica, final largo, paladar limpio. Recuerdos de mantequilla.
Un vino blanco que tras cuatro años se mantiene en plena forma. A la vista de color amarillo dorado, nariz cerrada, le cuesta abrirse, pero, cuando lo hace, da fruta blanca, aromas de pastelería, vainillas, flor blanca y una muy ligera mineralidad.
En boca es de tacto graso, untuoso, con fruta cítrica en primer plano, acidez destacada, notas amieladas que contrastan con un marcado carácter salino en un final largo en el que esa salinidad y la mineralidad se imponen.
De color amarillo pajizo con ribetes verdosos, limpio y brillante.
La nariz es intensa, elegante. Con aromas de fruta blanca (pera, manzana ) y cítricos. Las notas florales predominan sobre un fondo de aromas de especias dulces, balsámicos, roble , mineral.....
En boca es intenso, glicérico y con volumen en la entrada. Su paso es frutal y con una buena acidez que lo refresca y define. Con notas florales,minerales, salinas muy sutiles. Final largo y persistente.
Un blanco serio, nariz de plátano, color dorado claro, denso, suave, a ciruela blanca , manzana asada y almendras amargaste. Final amargo y largo, acidez potente.
Botella nº14.421 de 21.772. Es un vino que está encerrado en una borella bordelesa que está vestida con una elegante etiqueta de diseño moderno y sencillo. Correcto el corcho que la cierra.
A la vista un color amarillo limón. Limpio y brillante. Fina y abundante lágrima que se desliza con pereza por el cáliz de la copa.
En nariz, a copa parada, presenciales notas de madera por su estancia en la misma. Aireado el vino, comienzan a aparecer frutas de hueso en forma de albaricoque y melocotón en sazón. Flores blancas y cítricos.
En boca está fresco, vivo, untuoso, elegante, con la madera de su crianza en segundo plano. Manda la fruta. Es equilibrado, mineral y sedoso. Mantiene una fresca acidez que invita a beber y que le dará años de vida. Es un vino con volumen. Muy grato, elegante, vivo y gustoso paso de boca. Es un vino largo. Me da una permanencia de 2,45 minutos.
Un vino al que su estancia en la botella le ha venido muy bien y se afinará más.
Amarillo pajizo con reflejos verdosos,
Nariz de media intensidad, fruta amarilla madura, vainilla, alcohol controlado, notas a infusión de manzanilla,
En boca es amplio, acidez correcta, ligero amargor, punto cítrico, glicérico, seco, un punto a pomelo.
Aromas iniciales con los tostados muy marcados, aparece fruta dulce (menbrillo), anisados y fruta blanca.
En boca es potente y graso. Acidez media-alta bastante cítrica. Alguna punta de alcohol, buena persistencia y amargos presentes
Un Rioja blanco de color limon palido con reflejas verdosas,poco brillo y notable viscosidad. Aromas que recuerda de limon dulce, fruta madura de hueso como melocton amarilla con toques de mantaquilla y membrillo. Entrada por boca con buen acidez, notas de limon y pomelo y cierta volumen. Final medio armarga.
Podemos ver en Nivarius un color amarillo clarito, limpio y brillante. Sus aromas volátiles que nos recuerda a flores blancas con una entrada en boca glicérica, y sabores intensos de los que destacamos balsámicos además de cítricos, acidez correcta.