Opiniones de Convento San Francisco Crianza
OPINIONES
9

Cereza guinda, brillante y limpio. Aromas torrefactados, grano de café, minerales, pedernal, frutos negros (endrinas). Bien constituido, sabroso, carnoso, taninos amables, bien de acidez y equilibrio, con notas tostadas, torrefactadas y balsámicas. Recuerdos de café y tabaco

Cereza picota oscuro, cubierto ribete de tonos granate.

Complejo, fino, elegante, amplio en aromas de fruta matizado con notas florales –violetas, rosa marchita, lavanda- de carácter vegetal –laurel, café fresco-, la aireación muestra las notas de una crianza de buen roble dominando los recuerdos especiados –pimienta, vainilla- sensaciones balsámicas –mentol- con recuerdos de fondo a frutos secos –avellanas- y culminando con potencia otorgado por unos aromas animales –cuero- resultando refinando y elegante en su conjunto.

En boca se muestra pleno de equilibrio de sabores, con un equilibrio muy bien entendido, carnoso, con un ataque sabroso y un paso con fime esqueleto de taninos de fruta maduros, amplio, final con fino bouquet marcados por la crianza con persistencia de balsámicos y especiados que dominan el postgusto, aunque no oculta finos recuerdos de fruta madura.

Vino con carácter, muy equilibrado en su conjunto, mostrándose con mucha sutileza, muy del estilo de otros Riberas como Viña Pedrosa y un tanto en la línea “de menos potencia” de Hacienda Monasterio, quizás el paso de su enólogo Javier Garcia en la ayuda de Peter Sisseck en Pingus se hace notar.

Color brillante,límpio, bermellón con rebete teja, en nariz se notan los tostados, especias, toques balsámicos a lavanda, eucalipto, hinojos, y de fondo la fruta negra.
El ataque en boca es suave, goloso, carnoso, poco astringente y muy persistente.

Color picota rubí con borde violeta.
Aroma de intensidad media-alta a frutos negros y rojos muy maduros y con cierta concentración (fresas, cerezas, ciruelas y moras), también frutos exóticos, toques de tostados y de madera fina, también especias y balsámicos.
En boca también tiene cierta potencia, mantiene un paso de boca con buena estructura, redondo, equilibrado y muy agradable, taninos dulces y muy suaves, retronasal a maderas, especias, regaliz y toques frutales. Final largo y con cierta persistencia. Inferior al 99, pero bastante superior al 2000. cuesta sobre 13 €, el corcho un 7

Cereza oscuro con borde granate, cubierto. Nariz intensa, frutos rojos, tostados, torrefactos, de acuerdo con las sensaciones de la serie animal. En boca amplio, sabroso, suave. No me convence mucho. 14€

Black cherry/ruby red with slate edges. Spicy, fragrant nose with hints of flower and sandalwood. Very pleasant, slightly dry mouth, a hint of liquorice and an aftertaste of black pepper.

Color cereza de buena capa con pequeño ribete rubí – granate. En nariz hay frutas del bosque maduras, especiados ( canela y clavo ) y sensaciones de la serie animal intensas que desequilibran algo al vino. También hay algo de ebanistería, maderas viejas y tabaco. En boca es rico, evolución donde aparece la fruta y retronasal algo balsámica. Buen final

Rojo cereza nítido/quebrado. Fruta roja en nariz (fresa y mora), vainilla y especias (regaliz, laurel y pimienta) y recuerdos de coco. Suave y carnoso en boca.

Picota/rubí con ribete atejado. Nariz especiada y fragante con toques florales y recuerdos a sándalo. Boca muy agradable levemente secante, punto de regaliz y postgusto de pimienta negra.

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