FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Crianza:
Con crianza
Varietales:
Albillo, Malvasia, Moscatel, Palomino, Verdejo
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
9.0
/ 95
CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
La Dulce Quietud 2008 está elaborado de aproximadamente 2.000 kg de uva de viñas blancas como ellos mismos dicen, “perdidas” entre tantos tintos.
Curiosamente, variedades blancas que han sido vendimiadas al mismo tiempo que las variedades tintas. Posteriormente, se deja secar el grano unos dos meses a la intemperie en estanterías con cañas.
Hecho un suave y largo prensado, se fermenta durante 6 meses en barrica en barricas de roble francés de dos años de antigüedad. Finalmente realiza una crianza de 12 meses en barrica.
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Opiniones de La Dulce Quietud
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
9.0
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Una curiosa combinación de uvas blancas, nada menos que cuatro y cada una de su padre y de su madre: albillo, malvasia, moscatel, palomino, verdejo, dan lugar a un vino dulce en el que destacan los aromas a fruta madura, cabello de ángel, hierbas aromáticas y miel.
En boca se muestra muy frutal, largo y armónico, con buen equilibrio entre la dulcedumbre y un punto amargoso final que le aporta elegancia. Permanece en el postgusto sin empalagar. Diferente.