viernes 08 de junio de 2012 - 16:19 martes 04 de febrero de 2014 - 12:22

Qué opinan de la carne de buey Kobe

43 respuestas

Agüimes 08/06/12 16:19

Qué opinan de la carne de buey Kobe

Es que ahora tambien hay en hamburguesas y estas no las he probado.He de decir que como carne esta muy rica y sabrosa y pienso que necesita algo de mas dosis de sal cuando se hace pero la de carne molida no la he probado.
Con que vino se puede acompañar?

Responder

Comvinart
en respuesta a Agüimes 08/06/12 16:59

Re: Qué opinan de la carne de buey Kobe

Ver mensaje de Agüimes

Yo tampoco la he probado en hamburguesa, pero creo que esta carne como se aprecia mejor es en cortes como entrecot (en América Rib Eye) y Mediana (New York) Es en estos cortes donde su sabor y suavidad destaca sobre los demas tipos de carne. Ya nos dirás como quedan las hamburguesas.

Responder

EuSaenz
en respuesta a Agüimes 08/06/12 17:10

Re: Qué opinan de la carne de buey Kobe

Ver mensaje de Agüimes

Una vez preparamos un lomo de wagyu en hamburguesas y la verdad estaba soberbio. Picadito a mano y macerado en soja, mezclado con un huevo, al punto. Lo tomamos con un Champagne Billecart-Salmon Cuvée Elisabeth rosé del 2000, un perfecto acompañante para esta preparación o para lo que se quiera…

Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz

Responder

oscar4435 08/06/12 17:45

Re: Qué opinan de la carne de buey Kobe

A mi me parece una carne muy sosa , yo soy de chuleton de vaca vieja , y esa carne no me sabe a nada , de todas maneras dado lo suave de la carne , cualquier vino joven, o cualquier crianzita , incluso un blanco con madera o lías , le tiene que ir bien ,un saludo.

saludos a todos los que nos gusta el buen comer y mejor beber

Responder

ramico
en respuesta a Agüimes 08/06/12 18:51

Re: Qué opinan de la carne de buey Kobe

Ver mensaje de Agüimes

Estupenda esta carne, lastima que no nos llegue. Buena opcion es la que encontramos de wagyu, a mi me gusta mucho, pruebala con un chupito de ginebra.