Recetas con setas
Re: Recetas con setas
Ver mensaje de JeronimoYo debo reconocer que me da un poco de repelús cocinar y limpiar setas, sobretodo cuando salen los indeseables gusanito de turno a recordarte que aquello puede estar lleno de "habitantes".
Solo cocinamos en casa los rovellones, que los pongo en su momento - dentro de unos días empezará la campaña,- en todas partes, desde un plato de arroz con caracoles y conejo, un fricandó, unas codornices, un pollo asado, etc
En nuestra zona cocinan bien algunos platos de setas por ejemplo el Teatret, ayer mismo en este restaurante pedimos "la espalda de cordero al horno con setas", muy buena, tambien hacen un rissoto con setas , en este mismo restaurante que a mi me gusta, aunque no me fascina.Si no más, es curioso, un rissoto dedicado a la seta.
El cordero y la ternera agradecen mucho el bolet, y el vino también, los estofados con vino y setas son una maravilla.
Re: Recetas con setas
Ver mensaje de Anubis7Eso es lo que tenía entendido, tan solo aceite, sal y pimienta, sobre todo teniendo en cuenta que son setas acabadas de coger y por tanto con todo el sabor.
Gracias
Re: Recetas con setas
Ver mensaje de PepeiglesiasCómo por probarlo tampoco se pierde nada, ya te contaré.
Re: Recetas con setas
Ver mensaje de DbltSiempre que hago arroz con carne, le echo un botecito de esas setas que venden en conserva.
Pruébalo y me cuentas.
Re: Recetas con setas
Ver mensaje de DbltEl miércoles 6 de octubre en la cena que ofrece el Korpilombolo en el Castell de Peralada, uno de los platos que nos servirán es una “Espatlla de xai farcida de bolets, salsa de formatge de cabra i un toc de menta” maridada con un Castell de Peralada Syrah de Fina Garbet 2008.
Ya me estoy relamiendo, si te animas quizás aun queden plazas.
Re: Recetas con setas
Ver mensaje de JeronimoJejeje
si me dejaran...>;)
Creo que si el seis de octubre digo por aquí a los 20 o 30 que voy a tener en la finca vendimiando y en bodega que me voy al Castell de Perelada (Cooño!!!, qué me iría rápido, no creas!!!), pues eso, creo que me persiguen al galope y con látigos hasta allá mismo.
Igual me fugo. Que me busquen.
Re: Recetas con setas
Ver mensaje de DbltEspero que tu sacrificio valga la pena y la vendimia de sus frutos, o mejor dicho sus vinos.
y ya te contaré como estaba.
Re: Recetas con setas
Ver mensaje de JeronimoJeronimo,despues de probar ese finca Garbet,te aseguro que vas a empezar
a disfrutar del vino tinto.Imagino que te lo serviran con una buena aireacion.
Espero que lo disfruteis todos los presentes ( bebidas y comidas).
Un abrazo
Diego