Elegir jamón ibérico para una fiesta
Elegir jamón ibérico para una fiesta
Hola amigos veremeros
estoy preparando una fiesta para este verano y busco un buen ibérico de bellota.
he pensado en el Behez de 24 meses de curación. Tengo miedo que el de 36 meses resulte algo fuerte de sabor para alguien (parace increíble, pero he leído casos así).
alguna sugerencia y dónde podría encontrarlos en valencia o madrid?
un saludo, rafelia
http://rafeliadoors.spaces.live.com/
Re: elegir jamón ibérico para una fiesta
Ver mensaje de rafeliaJoe macho to el dia preparando cosas jejeje
con el jamon no te puedo ayudar,por cierto te sirvio lo de las cantidades de vio que te dije?
que tengas suerte y te salga todo bien
saludos
Re: elegir jamón ibérico para una fiesta
Ver mensaje de rafeliaSi buscas un buen ibérico de bellota y tienes miedo que el de 36 meses resulte algo fuerte de sabor para alguien...no lo dudes, dales choped Popeye. No te compliques, lo de la miel y el asno, ya sabes.
Re: elegir jamón ibérico para una fiesta
Rafelia, todos los jamones de BEHER los puedes encontrar en Mantequerias Castillo en Valencia:
http://mantequeriascastillo.com/
Que lo disfrutes.
Re: elegir jamón ibérico para una fiesta
Ver mensaje de ramicoYo aconsejo al amigo una mortadela con aceitunas que queda mejor que el chopped. Si quiere la pongo yo y el me pasa el de 36 que yo si lo entiendo. De hecho creo que tengo una relación de amor odio con esos jamones. Odio porque no puedo permitírmelo todos los días. Amor es evidente. Por su fuerte sabor.
Re: elegir jamón ibérico para una fiesta
Ver mensaje de rafeliaSi lo deseas, puedes pedir que te los manden a casa por mensajero en cualquiera de estas páginas web:
www.sierradejabugo.com (Raquel)
www.lavalla.es (Meme)
Ambas bodegas son de Huelva; la primera, de El Repilado; y la 2ª, de Cumbres Mayores. Es mucho mejor que comprarlo en una tienda.
La 2ª es ligeramente más cara, pero me gusta más. La 1ª vende también quesos, aceite,...
Lo del sabor fuerte, en casa me pasa con mis hijos, por eso les compro del de 24 meses. También puedes probar las paletillas de 6 Kg. aprox. y 18 meses de curación de La Valla. No son tan fuertes como el jamón, pero son muy sabrosas.
Y no hagas caso a la peña... que van muy sobraos :-)
P.D. ¿Había dicho que me lo paso pipa con esto de las negritas y las cursivas...? Pues eso.
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: elegir jamón ibérico para una fiesta
Ver mensaje de ramico¡Cómo os pasáis...! Con la cara de buena persona que tiene en el avatar... ;-)
Piensa que la fiesta es para el verano... todavía tiene tiempo de familiarizarse con los jamones de bellota auténticos.
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: elegir jamón ibérico para una fiesta
Ver mensaje de FrancescfComo que sobraos?? no entiendo. Estamos hablando de un jamón que de encontrarlo rondaria los 450.-€ el de 24m a los 700.-€ el de36m, porque estamos hablando de bellota, bellota, no de recebo. Aunque lo de bellota, bellota es un decir, pero ese es otro tema.
Te aseguro que yo no pongo un jamon de esa clase en la mesa con la incertidumbre de que algún paladar me venga con que le sabe a "cerdo".
Le pondría un recebo alto por si las moscas.
Pero igual haria con la bebida, porque a ese nivel te sueltan que les sabe a "vino" o si les metes un buen fino-manzanilla te saltan con que son cabezonas o te comparan un Dom Ruinart del 1996 con un Dubois.
En fin, que teniendo esa discrepancia de paladares entre los invitados yo iria con mucha prudencia en el gasto.