Jamón Ibérico ¿de Jabugo o de Guijuelo?

Eso está hecho. Por los amigos lo que haga falta, hasta hacer el preparar una cata de jamoncitos de los buenos.

Nos vemos el tercer finde de febrero, no?

Si estás el viernes, seguro, que el sábado lo más probable es que tenga lío por Valencia, pero alejado del Espai :-(

Pues ganas ninguna, pero por la jefa y los amigos lo que haga falta. Será una visita fugaz. Ya hablamos!!!

Hablamos y nos damos unos abrazos de esos que ami me gustan, jajajajajaja.

500 euros una pieza de cuanto peso?

Es que además, aunque no soy veterinario, no creo que sea sano (para el animal y para su posterior consumo humano) una dieta basada solo en el aporte de la bellota. Entiendo que el cerdo necesitará un aporte variado de alimentos, que es, al final, lo que le da la calidad al cerdo ibérico que campa en libertad (hierbas, tubérculos, frutos, roedores y otros animales, etc.).

P.D. Otra vez me ha vuelto a pasar, contestando a un mensaje de hace 10 años...

Supongo que es como cuando se hace Foie-Gras, lo que importa no es el animal sino el producto final. Es triste pero es lo que hay.

Me imagino que lo bueno del pasto en las dehesas es que comerán de todo (espero) y más natural y saludable. Y así el cerdo no tendrá ningún tipo de problemas de salud, que igual se dan comiendo sólo bellotas.

Y a mi también me ha pasado más de una vez lo de contestar un mensaje Gran Reserva, jajajajaja.