Sopas frías

Lo importante es que lo haga a su gusto, que incluso yo puedo estar (h)errado ;-p

Saludos,

Jose

Pruebe a añadirle una pizca de bacalao ahumado al servir. Oiga, otra dimensión del asunto.

Saludos,

Jose

¿Sí? ¿Con bacalao?
Gracias por el consejo, lo probaré la próxima vez que haga, que probablemente sea esta semana.

El otro día probé una que me encantó. Una amiga mía, mucho más avezada en la cocina que yo, me preparó un gazpacho de cerezas. Estaba buenísimo y me dijo que no era nada difícil. Le preguntaré la receta y la pondré para que la puedas probar.

Es una receta de toda la vida en mi casa, a mi madre le sale genial! y a mi abuela, ni te cuento. Voy a tener que intentar haberla yo, aa ver qué tal se me da.

Sí, una vez servido en el tazón o en el vaso de chupito (que sí, que a veces lo sirvo en vaso de chupito) pongo unas láminas de bacalao ahumado y le da un toque de lo más agradable.

Si uno se pone superoseístico, servimos la crema en vaso de chupito, enrollamos el bacalo en un "grisini" y ponemos este sobre el vaso de chupito. Te comes el bacalao y después trago del vaso. Chimpún.

Saludos,

Jose

Sí que es sencilla, o al menos lo parece. Así que igual me animo

Lo de servirlo en un chupito lo dejaré para cuando tenga invitados y quiera marcarme un punto. pero para el día a a día, optaré por seguir sirviéndolo en tazón. Eso sí, lo del bacalao lo voy a poner en práctica.

Pues tiene buena pinta y parece fácil, así que me la apunto también a mi recetario de "cocina fácil".

... y recordemos que el mejor invitado somos nosotros mismos. No lo dejemos todo para los que vienen, que también, ¡demos lustre a nuestra mesa cada día!

Saludos,

Jose

Una receta que creo haber comentado alguna vez, pero no en este hilo, y que es bastante resultona es una crema de maíz dulce (sí, el de lata). Lo sirvo en vasitos de yogur y antes de presentarlo le añado unos daditos (a mi me gusta más en prismas) de manzana Granny-Smith y termina con unas virutas de cecina. Güenisma.

Saludos,

Jose

Toda la razón, pero cuando hay que cocinar a diario, no sólo para ti y tu pareja, sino también para las peques, han de ser recetas sabrosas, completas y relativamente sencillas. Con un vaso de chupito de crema no cena ni la pequeña, eso implica un segundo plato más contundente y desgraciadamente (ahora alguien me llamará mala madre) no dispongo de todo el tiempo que quisiera para dedicar a la cocina.

Por eso me ha gustado lo del bacalao, porque así les puedo poner el primero y el segundo todo junto y no se dan cuenta de que están comiendo dos platos en uno.

Si son como los míos, les planto un vaso de chupito de crema y les tengo que hacer un menú degustación completo, pq no veas lo que jalan jajajaja.

No le puedo sacar de casa... :-p

Saludos,

Jose

Me he perdido,interpreto que es un proceso en caliente (incluido el aguacate) que luego dejas enfriar/entibiar antes de servir.
Mi propuesta pasa por saltear solo calabacín y cebolla, dejar enfriar y continuar con el resto del proceso en frío. Mismos ingredientes y distintos sabores.

Imagínate lo que se puede hacer con nuestras frutas y verduras si las combinamos con las especias (amplia es Asia).

Saludos.