Recomendación para restaurantes 2 estrellas Michelin Madrid

21 respuestas
    #16
    Sábana
    en respuesta a Mtejido2000

    Re: Re: Restaurantes 2 estrellas Michelin Madrid

    Ver mensaje de Mtejido2000

    No lo había olvidado.... Lo habíamos descartado al principio por los dichosos prejuicios... Aunque bien es cierto que los prejuicios en gastronomía no son buenos aliados... En más de una me los he tenido que "tragar", nunca mejor dicho.

    #17
    Mtejido2000
    en respuesta a Sábana

    Re: Re: Restaurantes 2 estrellas Michelin Madrid

    Ver mensaje de Sábana

    yo estuve ya hace tiempo, en 2009, y el menú fue un festival -algo exiguo, eso si-, y lo recomendaría sin dudarlo. El condumio excelente -para el recuerdo la royal de caracoles y trompetas de la muerte, el consomé de buey o el souffle de caramelo- así como el servicio y el tratamiento del vino (impecables Sara Fort y el sumiller de aquellos días). En adición, y más allá de simpatías y/o afinidades personales, os paso un enlace con la crítica en la que recientemente Carlos Maribona ha afirmado en su blog Salsa de Chiles que Arola está hoy por hoy en su mejor momento:

    http://abcblogs.abc.es/gastronomia/public/post/sergi-arola-en-plena-forma-17005.asp/

    De todas formas, sea cual sea vuestra elección, entiendo que a estos niveles es complicado no acertar. Os deseo una gran velada compañ[email protected]

    Un saludo, Manuel.

    #19
    Javier Azcona

    Re: Recomendación para restaurantes 2 estrellas Michelin Madrid

    Sin duda.......FREIXA
    De parte mía.....maridaje con el mejor sumiller actual D. Juanma Galán.
    Disfrutarás
    Saludos

    Javier Azcona Fabón

    #20
    Cervino5

    Re: Recomendación para restaurantes 2 estrellas Michelin Madrid

    Si la opción es un 2 estrellas: La Terraza del Casino antes que Santceloni, tal vez.
    Pero sinceramente me parece mas interesante visitar DSTAGE antes que cualquier dos estrellas, así como La Candela.
    Si la opción incluye fuera de Madrid: Coque y Montia.

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