Llevar vino a un restaurante

Pues en cuanto a StreetXo, no creo que tengan tan mala oferta, tienen poca pero no mala, la última vez había Fino y Palo Cortado VORS de Tradición, Riesling de Trimbach, GV de Nikolaihof, algunos tintos gallegos o bercianos…poco pero bien. Y además tienes la posibilidad de pillarte una botella en el ECG y te cobran un descorche (creo recordar que 5 €).

Pocos cocineros tienen verdadera afición por el vino, suelo estar en muchos salones y eventos de vino (ayer mismamente en uno) y la presencia de cocineros es testimonial y no es por falta de tiempo. Luego está quien delega (y puede delegar) dicha parte a un profesional y quien no, claro.

Con respecto al precio del descorche, solo he pagado una vez por dicho servicio y creo que fueron 6€ por botella, un precio lógico. Tengo muy claro y por propia experiencia que al que de verdad le gusta el vino es el primero que te dice que lo lleves a su restaurante y no te cobrará nada, simplemente que pueda probarlo, claro. Y a quien da este tipo de facilidades luego se le deja una propina que siempre es superior a ese posible precio de descorche, que hay que ser agradecidos. Pero insisto, esto es algo que hago solo con amigos (y afortunadamente tengo muchos en hostelería) y llevando grandes vinos, claro.

Mis últimas tres salidas a restaurantes (Il Bambino, Arce y El Padre) han sido de este modo, con amigos y grandes vinos aportados por nosotros. Y yo es como mejor me lo paso en un restaurante.