Top Chef 2 calienta motores
Re: Top Chef 2 programa 10
Ver mensaje de MarperGracias por la felicitación, aquí uno que tiene complejo de crítico gastronómico, a ver si algún responsable de la guía michelín me lee y me contrata como inspector jajaja, menuda vidorra tiene que ser eso, si me dieran a elegir entre todas las vidas yo no me quedaría como canta Sabina con la del pirata cojo de pata de palo, con parche en el ojo y con cara de malo, yo elegiría ser juez michelín jojojo.
Tu opinión veo que es similar a la mía por lo que estoy totalmente de acuerdo con lo que comentas. La verdad que las madres de todos excepto la de Carlos se movían en la cocina como pez en el agua e incluso trabajaban con sus hijos y como dices cuando llegaron sus retoños ya tenían medio plato hecho, vamos que si las dejan un poco más te lo emplatan y todo. Es por ello que lo de Carlos tiene mucho mérito, los otros han mamado la cocina desde enanos pero él no y encima con una madre que nunca le ha apoyado en lo que quería ser, a pesar de todo ello terminó dedicándose a lo que es su pasión y mira si ha llegado lejos porque trabajar como Director Creativo en el 6º mejor restaurante de Asia no es moco de pavo. Me veo un poco reflejado en él, no en su relación familiar ya que la mía es excelente, pero sí en el hecho de que a mi tampoco me apoyaron en su día para estudiar cocina y en mi caso terminé dedicándome a otra cosa totalmente distinta. Antes ser cocinero era una profesión digamos que de segunda, no estaba muy bien valorada, pero hoy en día es lo opuesto, está muy de moda como podemos comprobar con los mil y un programas dedicados a ella así como por el excelente nivel y prestigio internacional que ha alcanzado la cocina española.
Respecto a la cultura gastronómica regional de los concursantes David y Peña se la conocían al dedillo. Peña la reflejó perfectamente en su preparación y David quizás podría haber elegido otro plato ya que no había casi tiempo para su conejo con caracoles. Carlos se vio que no sabía casi nada de la cocina valenciana, está claro que el plato estrella es la paella en todas sus variantes, pero es que a parte tenemos guisos, pescados y verduras muy utilizados en toda la Comunidad y que eran más apropiados para esa prueba. Como dijo Marc en el almacén, le falta conocer mejor la cocina de puchero, de sofritos, la tradicional vamos.
Yo también espero que no te equivoques y regrese Carlos.
Re: Top Chef 2: programa 10
Ver mensaje de LovecftNo creo que Marc lo tuviera fácil porque su plato era tan sumamente simple que aún cambiando texturas era complicadísimo sorprender al jurado y al final lo consiguió, Chicote le dijo que había hecho un buen trabajo y Susi que era un plato divertido, aunque eso sí, es cierto que el camino ya lo tenía marcado porque o hacía eso o hacía eso, no tenía muchas más opciones.
Compartimos todos la opinión de que Carlos tuvo la negra en todas las pruebas y así era muy difícil salvarse. No creo que de salirle las esferificaciones se hubiera salvado ya que la pifió con el azafrán y arruinó el sabor del plato, recordemos que esto es cocina y aunque se valore muy positivamente la creatividad y la originalidad si falla el sabor la hemos cagao.
Trato de no ver nunca los avances del programa siguiente porque te dan muchas pistas, demasiadas, sobre lo que va suceder quitando así el factor sorpresa. No sé quién habrá sido el "iluminado" de Antena 3 que cree que eso es lo mejor, creerán que así dejan a la audiencia espectante y con ganas de ver el siguiente programa pero a mi particularmente me da bastante por culo y me fastidia, aunque yo no soy todos y entiendo que a otros seguidores del programa les guste que así sea. Al final te acabas enterando de esos avances porque un día haces zapping y lo ves o porque alguien te lo comenta o lo lees en algún foro como en este caso. Me esperaba que repescaran alguno en el próximo programa porque sólo quedan 4 y tenían que hacerlo ya.
Coincido en que el favorito para regresar es Fran junto con Carlos, para mi Fran tiene un nivelazo tremendo como cocinero, casi o a la misma altura de Victor o David, y Carlos te puede sacar un plato de esos que te quedas con la boca abierta. Para mi estará entre ellos dos, el resto están a un nivel inferior.
Si me hablaran de preferencias me gustaría que regresara Carlos porque a pesar de su carácter a veces maleducado es el que más juego da y es uno con los que más se aprenden más cosas nuevas, además, sólo por ver el careto que pondría Marc ya valdría la pena jajaja. Aunque también me gustaría que regresara Pablo, ese concursante sevillano de buena cocina tradicional y mejor carácter al que vimos cocinar muy poco porque se fue a las primeras de cambio, aunque recuerdo que en el primer programa fue el que más arriesgó pero tuvo la mala fortuna de ser eliminado en aquel capítulo donde cayó en el grupo de Marc y Carlos y se montó la de Dios y luego le tocó en la prueba de eliminación el hacer un plato con técnica, cosa que él no dominaba. Otro que me gustaría que volviera es Honorato, sería todo un puntazo jajaja, aunque creo que eso es imposible porque está un poco desfasado con respecto al resto. Y en cuanto a quién no quiero que regrese sería Fran porque me cae como una patada en los huevos, su falsa modestia me resulta insoportable y además podría peligrar la victoria de Victor o David porque está capacitado para ganar a cualquiera de los dos ya que el tío es un crack en los fogones, una cosa no quita la otra.
Re: Top Chef 2: programa 10
Ver mensaje de Mister RocknrollEvidentemente lo que hizo Marc con el pa amb tomaquet tiene un mérito de cojones porque requiere de mucha, mucha técnica, pero al tener un plato con tan pocas alternativas tuvo más tiempo para la ejecución y menos para pensar.
Yo creo que si hay justicia divina debería regresar Carlos, lo de ayer casi parece que fue hecho a posta para echarle. Y si, la cagó con el azafrán, pero esa exuberancia azafranera viene precedida por una mala gestión de los nervios al no salirle las esferas.
David con el conejo la caga, la caga porque es un producto que necesita tiempo de cocción y eso te resta tiempo para darle matices al plato y redondearlo mejor.
Victor o David son los claros candidatos a ganar, lo tienen todo, talento, técnica y aplomo.
Si, a mi la soberbia de Fran (alias Edu Soto o "el nen de castefa" jajaja) disfrazada de falsa modestia, no me mola un pelo.
Ah, y feo, muy feo el gesto de Carlos al despedirse.
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Top Chef 2: programa 10
Ver mensaje de Rafa72A mi tampoco me gusta su carácter porque a veces resulta maleducado y en ocasiones se comporta como un auténtico crío al cual le daría un par de ostias, pero también valoro su sinceridad y el ser consecuente con lo que piensa.
Como chef no creo que sea ningún bluf porque sino no estaría trabajando en el 37º restaurante más bueno del mundo, es cierto que le falta más base de cocina tradicional y es una desfachatez por su parte el estar siempre criticando los platos de toda la vida ya que su conocimiento es básico para todo buen cocinero y creo que ese es el motivo por el cual a veces falla con los sabores. No se puede menospreciar lo tradicional y hasta los chefs más vanguardistas alaban lo más simple, el mismo gurú de la cocina molecular, Ferrán Adríá, acostumbrado a cocinar con sifones, nitrógeno, jeringas y demás artilugios tiene como plato favorito el simple huevo frito y la tortilla de papas, es por ello que Carlos no debería hablar con ese menosprecio cuando se refiere a lo tradicional.
Ahora bien, en un programa de este tipo si los concursantes sólo cocinaran potajes, guisos y caldos perdería mucho interés porque para eso nos ponemos a ver como cocinan nuestras madres y abuelas y listo. Tampoco podemos negar de Carlos esa originalidad que le hace preparar platos que no están al alcance de todos los cocineros, tiene un talento innato pero mal explotado, es lo que le diferencia del resto y hay que ser tremendamente hábil para sorprender continuamente a un jurado que de cocina entiende un rato largo.
Evidentemente lo que más vende en este tipo de programas es la confrontación y la bulla entre concursantes y los responsables ya se encargarán de que exista esa dosis para enganchar más a la audiencia, si fuera todo un remanso de paz y buen talante sería más aburrido que contar ovejitas por eso concursantes como Carlos, o como Bárbara el año pasado, son hasta necesarios para un reality como Top Chef.
Saludos.
Re: Top Chef 2: programa 10
Ver mensaje de LovecftTotalmente de acuerdo en que en parte el programa lo que busca es que se cree conflicto, por ello creo que el repescado será Carlos, todos sabemos cómo funciona la televisión, y Carlos le da ese toque de "bulla" al asunto, es triste pero es así. Cierto es que merecidísimamente también podría volver Fran, pues es un cocinero excelente y tiene lo que a Carlos le falta, educación.
Lo único que espero es que en la final se encuentren Víctor y David, y creo casi con total seguridad que no me equivocaré.
Otra cosa que no me suele gustar de Top Chef es la conflictividad y el mal rollo que existe entre algunos de los concursantes; en las dos ediciones que llevamos, a partir de la mitad de programas empiezan a formarse grupitos y empieza a haber un mal rollo entre los concursantes (obviamente hay competitividad, pero a veces se pasan), mientras que en Master Chef al ser los concursantes algo más modestos por no ir de "súper" cocineros hay mejor ambiente entre ello; solo quería remarcarlo.
Saludos.
Re: Top Chef 2 calienta motores
Ver mensaje de Rafa72Coincido totalmente con tu apreciación del susodicho, aunque viendo a la madre se explican muchas carencias del hijo. A mi lo que me sigue alucinando es el pábulo que se le da en televisión a este tipo de tarados emocionales. Los minutos totales dedicados al ínclito en el programa son similares a la suma de los dedicados al resto de participantes, algo que probablemente dé audiencia, pero que a mí me resulta reiterativo, cansino y ofensivo porque asume que estoy demandando un reality y no un talent-show. Y francamente, sacar los trapos sucios familiares con la excusa de preparar un plato me parece de una bajeza moral importante, pero la carnaza es a los editores como la tinta a la imprenta.
¿Es que acaso el espectador demanda este tipo de personajes? Pues a los comentarios aquí vertidos me remito. Luego llega un concursante como Fran, que posee una educación mínima, y sus formas son tachadas de "falsa modestia". Me parto.
Decir las cosas a la cara sin medir ni pensar lo que se está diciendo no es "ir de frente", es ser un paleto. Más aún cuando uno se equivoca y no da su brazo a torcer. "Yo no voy a cambiar". Pues vale.
Manejar esferificaciones, espumas, liofilizaciones, etc... repudiando la cocina tradicional, sin tener ni pajolera idea de ella que es donde están las bases del oficio, es ser un ignorante.
Asumir que en tu Comunidad sólo existen 2 platos típicos es ser un inculto.
Pero nada, que el nene tiene el don de mezclar ingredientes (orientales) y que suene la flauta. Pues enhorabuena.
Respecto a la repesca, por alguna entrevista que le hacían para la página de Top Chef parece que Fran puede ser el elegido, a mi parecer junto con David y Victor quienes más nivel culinario han demostrado en el programa. Marc "el humilde" estaría un peldaño por debajo de ellos. Y Peña creo que está más que amortizado.
Saludos.
Re: Top Chef 2 calienta motores
Ver mensaje de Tantra84Yo no creo que Carlos desconozca la cocina tradicional. De hecho, ya comentó que se tiró una buena temporada haciendo paellas... el pisto también lo clavó, etc. Lo que pasa es que ya no le interesa lo más mínimo.
Otra cosa es que se crea el nuevo David Muñoz.
Por otro lado, el dominar las "nuevas" técnicas (que ya no lo son tanto y empiezan a ser cansinas) no me impresiona en absoluto. La técnica se aprende y adquiere, el talento es otra cosa totalmente diferente
Re: Top Chef 2 calienta motores
Ver mensaje de Tantra84Fran no es lo que dice, es lo que no dice. Dicen que la cara es el espejo del alma, y Fran es de los que te mira por encima del hombro, o yo lo percibo así. Carlos no desconoce la cocina tradicional, simplemente no le gusta, hasta Chicote reconoció que lo que había probado de su paella estaba bueno aunque le haya metido caña. No defiendo su actitud, porque parece un gilipollas integral, pero prefiero un gilipollas que va de frente a uno que no.
Dicho esto, mi favorito es Ratatouille (David)
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir