Las 100 reglas básicas en la mesa
Re: Las 100 reglas básicas en la mesa
Estoy plenamente convencido de que en una de las mesas donde más a rajatabla deban llevar esta lista tan "interesante" se saltan continuamente la nº 33. Se hablará mucho de accidentes de caza e incluso de la muerte de algún que otro animal salvaje.
Oyes, mira que tiene este hilo cuerda para rato.........
Re: Las 100 reglas básicas en la mesa
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaEn la práctica o de todo lo que yo conozco en bodas,bautizos,comuniones, comidas como en el Encuentro de la semana pasada, etc. las parejas iban unas al lado de otras, ni enfrente ni nada, entre otras cosas porque no todo el mundo se conocen entre sí ni se respeta de entrada el protocolo.
Y en mesas circulares también parejas juntas haciendo el círculo, es más si se ponen cada uno por su lado puede traer chismes sobre si están peleados o no.
En la Alta Sociedad o en protocolo de libro quizás sea distinto, entre el populacho que es lo que yo conozco se actúa igual que en las comidas del Encuentro de Foreros, las parejas (al menos las que yo conocía como tales), uno al lado del otro, no vi a nadie cada uno por su lado, ni parejas enfrente a cada lado, ni mujeres por un lado ni hombres por otro. Básicamente cada uno se sentaba con quién quería o conocía. .... será incorrecto pero es la práctica en las comidas de muchos comensales con mesas disgregadas y sobre todo circulares.
Además, las parejas uno frente a otro tiene el problema de los o las que van sin pareja que, en algún caso podría desequilibrar la mesa si se sigue el criterio "parejas uno enfrente del otro en una mesa rectangular".
En general, a las comidas que voy, incluso teniendo una mesa asignada por número (típico en bodas), cada uno, dentro de la mesa que le toca, se sienta como más cómodo le resulta o al lado de quién más quiere o mejor se lleva. Esto, sobre todo en bodas es fundamental y es uno de los mayores dolores de cabeza: sentar a la gente con quién más afín es por ser familia,por amistad, etc. Si sientas juntos en la misma mesa a dos personas que no se llevan bien, en algunos casos puede ser bastante incómodo y generar conflictos.
Te hablo de la costumbre, que no tiene por qué ser el protocolo correcto pero, al fin y al cabo, la costumbre es la vida (o al menos lo que yo vivo en mi ambiente como normal).
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Las 100 reglas básicas en la mesa
Ver mensaje de JuanjosantosLas mesas si tienen que ser gente con cierta afinidad socio cultural.
Pero en cenas de parejas por ejemplo 3 o 4, hay que procurar que nadie coincida con su pareja, coordinando hombre- mujer.
Saludos desde Cantabria
Re: Las 100 reglas básicas en la mesa
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaSí, en eso tienes razón Gabriel... es que claro, aquí con algo de cachondeo más bien, estamos mezclándolo todo y como bien puntualiza Myriam, no es igual una comida entre amigos o familiares, informal, que una comida de etiqueta con protocolo a cumplir (que quizás sean las menos).
Tampoco es igual una comida de 50 que una comida de 2-3 parejas que, en ese caso, yo también opto por el protocolo si se trata de una mesa rectangular: parejas enfrentadas y hombre-mujer coordinados.
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Re: Las 100 reglas básicas en la mesa
Ver mensaje de Miryam777Hola Miryam,
Disculpa si me meto donde no me llaman...
No le tomes a mal a Francescf que es buena gente, sólo estaba de cachondeo aunque, quizás, al no conoceros personalmente ni de haber foreado mucho entre vosotros, pues es distinto y puedes tomar las cosas por el lado un poco negativo al ser un foro escrito y donde la ironía, frecuentemente, es más difícil de pillar (es uno de los problemas de forear, que hay que cuidar muy mucho lo que se dice, a diferencia de cara a cara donde no es tan importante el qué sino el cómo, la gestualidad, el contexto y el tono de voz).
Creo que nadie te está juzgando para nada, es más, has abierto un hilo que, EMHO, me gusta y ha generado muchísima vidilla en el foro dentro del apartado de Restaurantes. Además, aunque podamos discrepar, nos enseña buenos modales (o nos los recuerda más bien). Y a pesar de que algunos puedan parecer tópicos de toda la vida o algo anacrónicos, nunca está de más tenerlos en cuenta.
Incluso en comidas informales, respetar las normas de educación y corrección, raramente será criticable (salvo que se llegue al absurdo de que el comportamiento desentone con la situación hasta el punto de rozar el ser pedante o no acorde con el contexto de la comida/cena).
Y otra cosa buena de este listado es que anima a reflexionar, a ver pros y contras de cada norma pero lo que sí es seguro es que no ha dejado indiferente a nadie ;)
PD. Tanto en la comida en el Mesón ElCiego del sábado 12 como en la cena de sobaquillo de ese mismo día en el restaurante El Jarrero (Haro), durante el Encuentro de Foreros Verema 2013, tuve el placer de compartir mesa y mantel con Francescf y es un tipo excelente, con mucho sentido del humor, divertido y del que puede aprenderse mucho en cuanto a gastronomía y vinos, por lo que seguro que este pequeño desencuentro dentro del hilo no habría tenido lugar charlando cara a cara ;)
Un saludo,
Juanjo
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Re: Las 100 reglas básicas en la mesa
Ver mensaje de JuanjosantosGracias. Una puntualizacion; en absoluto me he sentido ofendida, pero como bien dices, ironizar por escrito se puede interpretar de muchas formas. Y hay que tener un poco más de tacto. Al contrario, me estoy divirtiendo con algunos comentarios, otros no tanto. Jajajaja.
Es más, que te digan , ". Y es que la juventud es lo que tiene...." Todo un halago con mis años.
Saludos
Re: Las 100 reglas básicas en la mesa
Tema interesante el de los buenos modales.
Yo solía mojar las galletas o algún que otro bollo en el café con leche en casa desayunando, hace años recuerdo que la suegra se me quedo mirando como si fuera algo raro y efectivamente en su país en concreto no es costumbre mojar lo que sea en la tasa, tampoco es que pasara nada simplemente no lo suelen hacer. En España si no te dejan mojar los churros en el chocolate creo que mal asunto porque cierran todas las churrerías.
Creo que las reglas básicas lo son en general para todos, que se cumplan ya es otra cosa. También creo que si entre amigos o conocidos no podemos comernos unas aceitunas con huesos mal asunto.
El protocolo es una cosa pero si se tiene educación no suele haber problemas.
Un saludo
Re: Las 100 reglas básicas en la mesa
Si yo fuera cocinero y no mojaran pan en la salsa que he preparado, me ofendería. De hecho en mi faceta de cocinillas, soy muy de preparar platos con salsa para mojar pan y gracias a Dios todavía no me han ofendido.
Dicho esto, lo de las reglas en la mesa es algo muy pero que muy cultural (tanto en el lugar como en el tiempo). Estas sin duda que están traducidas de algún tratado inglés del S.XIX. Pero con lo que realmente alucinaríais es con las normas en la mesa (y en la cocina) en Japón. Tendríais que ver las cara de consternación y asco cuando descubren el arroz con leche...
Lo dicho, que cada mesa en cada país es un mundo.