Las 100 reglas básicas en la mesa

Y paciencia, mucha paciencia... :-D

Como dice Arrebatos, si me cambias sardinas por calçots, acepto pulpo como animal de compañía :-D

¿Sabías que incluso en el protocolo francés está obligado comer los espárragos con la mano? ¡Imagínate los calçots! Lo que está mal visto es comerse los muslos de pollo como si fuesen espárragos, como decía mi padre que hacía el cura de Mestas de Con cuando iba a comer a casa de mis abuelos en Cangas de Onís.

Pues no, no tenía ni idea siquiera que a los franceses les gustasen los espárragos. En mis 3 visitas al país vecino no los he visto ni en foto.

Los muslos de pollo no, pero los de codorniz (¿guatlla?) me los como en plan chupachups :-D

Comer olivas con hueso no creo que sea de mala educación, lo que no debe hacerse es tirar el pipo al ojo del vecino.
En cuando a lo del mojar el churrito...

¡Madre mía! la cultura del espárrago en Francia es casi veneración, era el plato preferido de Luis XIV. Mira en el Larousse Gastronomique, página 54, y verás cuatro páginas dedicadas al tema (podría pasarte un PDF pero creo que pesa mucho y no es el tema de debate).
Respecto a los muslos, no quería decir chupar como un ChupaChups, sino comerlos como un espárrago, tragarlos, masticarlos con hueso y todo (y eso que eran pollos de aldea).

¡Menuda dentición hay que tener para masticar los huesos del pollo...! :-O

Y de Larousse, tengo la enciclopedia temática, pero no veo en ningún tomo la gastronomía... Por cierto, y ya puestos, ¿en qué zona/s de Francia se cultivan? Por si suena la flauta, que el año que viene me toca viaje a EuroDisney... y a ver si podemos escaparnos si nos cae cerca :-)

P.D. ¿Y un pdf comprimido por e-mail?

Siempre y cuando el vecino no de la lata estamos de acuerdo, y no hay nada como mojar el churrito (en chocolate)...

Saludos