No solo es eso, a mi no me gusta darme atracones, pero es que en la cocina

No solo es eso, a mi no me gusta darme atracones, pero es que en la cocina tradicional encuentro sabores mucho más deliciosos y complejos que en esta cocina de montaje que está de moda (la Nueva Cocina fue algo mucho más serio).
A los dos restaurantes citados hay que añadir el Hispania, otro templo de la gran cocina catalana tradicional. Son esas comidas que recuerdas toda tu vida, platos diseñados para satisfacer al comensal y no para hacer fotos.
Yo soy asturiano, pero reconozco que la cocina catalana me apasiona. Creo que es la región donde mejor se han conservado las tradiciones culinarias antiguas, incluso precolombinas, de hecho allí apenas interviene el pimentón, ni siquiera en los embutidos. Una maravilla.