Los mejores quesos del mundo.
Montagnon Mont d'Or
Francés de leche cruda de vaca.
Pasta blanda - muy blanda, tipo torta, corteza natural enmohecida.
Notas de moho, madera húmeda, trufa, metal, hayal, punto de cuero...
Tiene cositas, aunque le falta algo de fuerza (que le sobra en nariz)
Montagnon Mont d'Or
Re: Los mejores quesos del mundo.
Queso de Ossau-Iraty. Una auténtica delicia
http://cdn.cuisinealafrancaise.com/img/thumbs/Ossau_Iraty-0cdb3c1e5753edd642f75560c4a14fee.jpg
Re: Montagnon Mont d'Or
Ver mensaje de G-M.Me encanta.Ahora es la temporada.Simplemente gratinado con patatas y cebollino esta delicioso.
Jesús Gómez https://twitter.com/VinoGomez74 Blog https://vinogomez.com/
Re: Montagnon Mont d'Or
Ver mensaje de G-M.Hoy siguiendo con quesos cremosos tipo torta,comida sencilla y deliciosa con un protagonista,queso Bio cabra de Doña Manuela un queso de cabra de leche cruda de la sierra de Aracena equilibrado con notas de leche de cabra,hongo y pasto que con bino deliciosamente con unos de los vinos blancos que hacen los de Recaredo,Miranius en sus vinificaciones de vinos blancos tranquilos.
Jesús Gómez https://twitter.com/VinoGomez74 Blog https://vinogomez.com/
Re: Los mejores quesos del mundo.
Ver mensaje de Tantra84Muy bueno.Un queso que al pasar a viejo se hace interesante ya que con poca maduración no aporta gran cosa.Bien viejo esta fenomenal con confitura de cerezas negras.
https://www.verema.com/foros/restaurantes/temas/827685-mejores-quesos-mundo?page=25#respuesta_948095
https://www.verema.com/foros/restaurantes/temas/827685-mejores-quesos-mundo?page=57#respuesta_1131294
Jesús Gómez https://twitter.com/VinoGomez74 Blog https://vinogomez.com/
Re: Montagnon Mont d'Or
Ver mensaje de G-M.Si te gustan estos quesos te recomendo un queso que se llama EPOISSE...obviamente de leche cruda
Un saludo
Epoisse
Re: Montagnon Mont d'Or
Ver mensaje de BriceEn un gratin de setas,patatas y puerro esta de lujo este queso.Acompañado de un blanco de Pouilly Fuisse.
Jesús Gómez https://twitter.com/VinoGomez74 Blog https://vinogomez.com/
Re: Montagnon Mont d'Or
Ver mensaje de BriceNo me hacen llorar de placer, pero me gustan.
Tomo nota de ese Epoisse, Brice, muchas gracias!
Saludos
Aurelio G-M.