Los mejores quesos del mundo.

Ooooñó que buena pinta!
Que es textura "friable" al corte?

Por cierto, ahora que mencioonas el de la trufa, olvidé subir uno que probé el otro día. Otra cosita rica:

Otra cosita rica: Broodje con pepitas de mostaza. Pasta semicocida de leche cruda de vaca.

Vaya puntazo de sabor el tema de la mostaza.

Mira a ver si hay foto...

Lo de friable se refiere a que se desmenuza con facilidad al cortar. En cualquier caso la palabra textura debería de ir delante de granulosa.

Parece que nos gustan los quesos con fuertes contrastes, pájaro. Intentaré probar el que tú dices.

Saludos

No la he encontrado. Salen todo sanwiches y tal, no se si es que en Holanda le dan ese nombre también a los tranchetes. Jaja
No obstante, como lo compraré otra vez, le haré una foto yo y la cuelgo.

También compré este Holandés, curado antes del envasado final con cáscaras de nueces, y le sale el gustillo a nuez, es una pasada...

Me dijo la vendedora que es un queso que siempre gana el primer premio en la feria de quesos holandeses, no si si será verdad, pero desde luego que me lo creo.

Es el de la izquierda...

Al estar muy curado, practicamente se desgrana si hacemos cortes finos, como en la foto...la textura es como el Grana-Prádano.

Otro que hay que probar!

No se si lo hemos comentado ya, creo que no, pero este francés es un deleite.
Es de esos que lo metes en el maletero bien envuelto y te huele el coche durante tres días.
Creo que se debe a la maceración con marc de champagne, quedando la corteza viscosilla, a puntito de podredumbre.
Yo lo suelo comprar en quesitos pequeños individuales, y es de pasta blanda, leche cruda de vaca.
Pese a esto último y debido a lo primero, es de los que hay que poner el último en la rueda de quesos.