Los mejores quesos del mundo.
Re: Camembert de Normandie
Ver mensaje de lsierrarYo tengo que confesar que es uno de los quesos que no me entusiasma.Son por esas notas de amoniaco que me dan algo de grima.Me pasa con otros quesos de este tipo pero es en el Camembert donde más los encuentro aunque tengo que confesar que he comido algunos donde esas notas eran poco patentes y son una delicia.Con ese blanco brillan hasta unos tranchetes je,je...
Jesús Gómez https://twitter.com/VinoGomez74 Blog https://vinogomez.com/
Re: Camembert de Normandie
Ver mensaje de GomezCierto, cierto. Cuando aparecen descaradamente esas notas amoniacales, tampoco me agrada... ni con ese blanco, como tú bien dices. La verdad es que es un queso muy particular que no suele triunfar cuando lo pongo en la mesa.
Saludos
Re: Camembert de Normandie
Ver mensaje de lsierrarUltimo alijo llegado a casa:
- Beaufort
- Mont D´Or
- Camembert Trufado
- Brie de Meaux
- Morbier
- Selles Sur Cher
- Ami du Chambertin
- Suau del Cluá
Las cosas son como son y no como se presentan.(Contraetiqueta de El Pecado) jeje.
Re: Camembert de Normandie
Ver mensaje de KintimanHola joven
Nunca he probado un Camembert trufado aunque si algún Brie trufado. Cuando te lo termines, me gustaría saber qué te ha parecido. Tiene que ser un tsunami de sensaciones.
Saludos
Re: Camembert de Normandie
Ver mensaje de lsierrarPues que quieres que te cuente amigo mío, si un buen camembert de por sí ya es una pasada, si encima le sumamos esos aromas y sabores como a gas, metano, hidrocarburos, nunca he sabido muy bien como definirlos pero me encantan, pues ya es la leche, este viene a costar 16€ la pieza..
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Re: Camembert de Normandie
Ver mensaje de KintimanRicos!.Has probado el Mont D,Or al horno?esta de muerte,con un buen Jura no te digo na.Imagino por la epoca que será Beaufort sin más,muy rico,aunque me quedo con el que se hace durante verano Beaufort Alpage más afrutado y complejo..El nacional no lo conozco,que tal?
Jesús Gómez https://twitter.com/VinoGomez74 Blog https://vinogomez.com/
Re: Camembert de Normandie
Ver mensaje de GomezEl Mont D´Or supongo que volveré a repetir la receta de la tartiflette, que gustó mucho.
El Beaufort supongo que será el normal, aunque si que aparecen esas notas afrutadas y también dulzonas.
Y el Suau de Clua es un queso elaborado con leche cruda de cabra, de pasta semi blanda y corteza ligeramente florida, aromas caprinos, lácticos, hongos y algo de repollo hervido, me ha gustado.
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Gouda L´Amuse Signature
