Los 5 mejores quesos españoles.
Re: Los 5 mejores quesos españoles.
No sé si alguien más lo conocerá, una auténtica delicia,se trata de un queso curado de en aceite de oliva, de Las Tinajuelas,Granátula de Calatrava(Ciudad Real),pueblo que vió nacer a mi madre y del general Espartero.Centrándonos en el queso, si pasan por Ciudad Real y tienen oportunidad no lo duden,¡Quesaco !
Re: Los 5 mejores quesos españoles.
Ver mensaje de G-M.Maider Unda se ha traido para Alava una medalla de bronce y ahì donde la veis, Maider, una electrónica, se dedica en cuerpo y alma, además de a la lucha, a cuidar 300 ovejas latxas y a la preparación de Artzai Gazta, un queso con denominación de origen Idiazabal en el pueblo de Aramaio.
Así que ya tenemos una medalla de bronce con denominación de origen.
Aupa Maider y Zorionak
Re: Los 5 mejores quesos españoles.
Ver mensaje de GastiolaAupa!
Re: Los 5 mejores quesos españoles.
Mañana o pasado me acerco a la feria de Pesquera. Ya os dire que es lo que me he traido para casa!
La Yerbera: Queso de La Manga del Mar Menor
Queso tradicional recuperado por parte de un grupo de cooperativistas del Campo de Cartagena (COAGACART SCL - Pozo Estrecho - Cartagena).
Queso de leche entera y pasteurizada de cabra murciano-granadina y coagulación animal afinado dentro de una cubierta de harina de almendras y aceite de oliva. Curación inferior a un mes.
Presentado en formato de 1kg aprox. Al corte es de color marfil. Textura semiblanda. Aromas lácticos nítidos con recuerdos a almendra. Sabor muy suave (lo esperábamos más intenso) con lógicos recuerdos caprinos y un pelín amargoso.
Tomado con una cerveza Alhambra Reserva 1925 fresquita.
Re: La Yerbera: Queso de La Manga del Mar Menor
Ver mensaje de lsierrarExcelente yerbena, hace tiempo que lo probe y guardo un muy grato recuerdo sobre el.
Lo ultimo que ha entrado en casa, ayer probe un poco recien traido y estaba muy cremoso. Esta noche le metere una buena cuchillada...
Monje
Re: La Yerbera: Queso de La Manga del Mar Menor
Ver mensaje de MiguelbcTe gustará, seguro que si. Te aconsejo sacarlo del frigorífico 2 horas antes de consumirlo (se recupera cremosidad y gusto).
Saludos
Re: La Yerbera: Queso de La Manga del Mar Menor
Ver mensaje de lsierrarNo te quepa duda...Parte en el frigorifico y parte en el congelador bien conservado. Tenemos la costumbre, nos lo dijeron en la feria de Cangas de Onis, de comprar los quesos, trocearlos por porciones comestibles de una sentada y el resto arroparlos bien y meterlos en una caja hermetica en el congelador.
Es una gozada, aguantas el queso el doble de lo normal!