Paella los jueves ¿Por qué?
Paella los jueves ¿Por qué?
Segunda hipótesis: en Madrid, las casas de comidas se abastecían los viernes de comida, por lo que el día anterior ponían paella (más bien popurrí de arroz) para aprovechar las verduras, carnes y pescados sobrantes. Todo puede ser válido pero me decanto por una respuesta más sencilla: la ley del mercado. Capitalismo puro y duro. Un espabilado lanza una idea, funciona, pues todos a copiarla. Algo casi tan viejo como el comer. La paella de los jueves seguramente fue una idea. "
Los menus de cada dia, muchas veces nos genera preguntas. Lo digo pues hace una semanas lo comentaba con un compañero veremero "debien"· Asi tooseguido.
Pues este articulo nos da muchos detalles de ese quehacer sacrificado de este gremio, que no sale en las redes sociales.
http://www.elmundo.es/papel/historias/2016/01/30/56ab4aa622601df7708b45ee.html
Os animo de leerle, y por cierto, la paella es los jueves en vuestra zona lo de paella "es un decir".
¿Cuanto deja libre cada menú?
Saludos desde Cantabria
Re: Paella los jueves ¿Por qué?
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaVaya batalla diaria que libran los de los menús. Donde como yo muchos día cobra 9€ y me asegura que si lo sube a 9'20€ perdería muchos comensales diarios.
Re: Paella los jueves ¿Por qué?
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaCorrreto. En la capital del imperio, los bares de menú del día, proletarios, son de paella los jueves y lentejas los lunes.
Saludos,
Jose
P.S. Es proletario si sólo tiene un menú. Nada de menú ejecutivo ni boludeces de ese estilo.
Re: Paella los jueves ¿Por qué?
Ver mensaje de G-M.Pero ¿en Valencia se come la paella los domingos?
Saludos desde Cantabria
Re: Paella los jueves ¿Por qué?
Ver mensaje de joseUna lucha diaria la de esta gente.
Saludos desde Cantabria
Re: Paella los jueves ¿Por qué?
Ver mensaje de joseY los miercoles cocido. Aunque cada vez veo mas baretos que hacen el cocido los jueves..
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)
¡Qué curioso!
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaNo lo hubiese dicho nunca, claro que la capi me queda lejos como para enterarme de lo que se cuece los mediodías.
Me hace gracia porque en lo chinos siempre había un plato que era familia feliz, que venía a ser un pupurri de otros platos que se mezclaban y daban un resultado más o menos convincente, aunque generalmente poco atractivo organolépticamente.
Hacer arroces con cosas es muy lícito, lo malo es hacerlo por motivos de carga y descarga.
Un saludo
Dani
Paella los domingos...
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaEn Valencia paella se come cualquier de la semana, pero normalmente se cocinan sobre fogones.
El domingo es un buen momento para encender fuego, para hacer la paella al aire libre (que en Valencia nos gusta más la calle que a los gatos), bien con leña con los ruedos de gas, pero el caso es que es un plato fácil (sí, es muy fácil), económico y suele ser motivo de acercar a la familia a comer a casa, a los amigotes o el día en que EL HOMBRE cocina (los hombres en minúsculas cocinamos a diario).
Y arroz se come todos los santos días, con algún día de descanso entre medios. En casa de mi madre se llega a comer 5 arroces distintos a la semana y, la verdad, tardé años en percatarme de la cantidad de arroz que comemos en Valencia.
Saludos
Dani
Re: Paella los jueves ¿Por qué?
Ver mensaje de joseYo no suelo comer fuera de casa, tengo esa suerte. Pocas escapadas hago entre semana para comer fuera de casa y los menús que tengo cerca del trabajo, salvo uno 11 y otro de 14€ no se salvan. Y ya estamos hablando de menús mucho más caros, de los que la gente no come a diario...
Hay que ser muy imaginativo y hacer las cosas muy bien para que el proletario que, aunque no pudiente, tiene dientes y hambre, vuelva a comer a un sitio por placer, además de por necesidad.
Un saludo
Dani
Re: Paella los domingos...
Ver mensaje de Dani C.Lo de comer arroces en Valencia a diario es algo que nadie nos creemos o imaginamos si no vivimos alli. Por temas de trabajo vivi 2 años en Valencia y casi otros dos en Carcaixent y cuando contaba aqui en Madrid que en los menus habia arroces (distintos) todos los dias , no daban credito...Uyyy que hambre me esta dando este hilo..
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)
Re: Paella los jueves ¿Por qué?
Ver mensaje de Dani C. Hola Dani,
alguna vez hemos comentado esto en otro hilo. Yo hace bastantes años que no uso los menús del día. Pero no perdamos de vista dos hechos importantes en este tipo de menús; al menos en lo que yo observo.
Está el público cautivo. No se puede elegir dónde comer. Hay lugares de trabajo que no tienen dónde calentar la comida que traes de casa y muchos trabajadores que ni siquiera tienen un lugar que llamar "oficina". Estos trabajadroes se ven obligados, en la práctica, a comer en los lugares que hay a una distancia razonable. No pueden elegir.
Esto nos lleva a que dentro del precio que suponga pagable para cada cual, y lo comentado en el párrafo anterior, es poco el porcentaje de clientes que comen estos menús por placer. Lo hacen por esencial obligación. Desde mi punto de vista es un acuerdo de tristezas. No tanto hacerlo muy bien, si no que basta con no hacerlo (muy) mal para poder sobrevivir en esos ecosistemas.
Saludos,
Jose
Re: Paella los domingos...
Ver mensaje de Dani C.Lo de los hombres en minúscula, ma'llegao :-) Es algo que suelo decir cuando me preguntan y dicen que soy "cocinillas". Por ejemplo, hago una paella que sólo es comestible, pero enseguida les saco de dudas diciendo que yo no soy el HOMBRE que cocina paella los domingos. Cocino como las madres, como las abuelas, la comida de toooooodos los días. La comida que nos alimentó cuando éramos pequeños y alimentó y alimenta familias.
Saludos,
Jose
Te entiendo
Ver mensaje de josePero dime cómo pueden estar una lentejas y unas lentejas, unos garbanzos y unos garbanzos, una menestra y una menestra...
Recuerdo de una par de bares de carretera de obligada parada cuando tenía que recorrer 55Km para ir al trabajo donde a veces paraba a comer, aunque pudiera comer en casa. Verdaderos templo del menú de mediodía y donde comías de cuchara como si la mamma estuviera en la cocina.
¡Sí se puede!
Saludos
Dani
Jajajaja
Ver mensaje de joseTranquilo, en casa también cocino yo: porque me gusta, me relaja y además... no la dejo entrar en la cocina si no estrictamente necesario ;-)
En Valencia la mayoría de hombres no sabrían freir un huevo (literalmente), pero llegan el domingo y (previa mis en plas de al mujer) se lanzan a hacer unas paellas que, todo sea dicho, suelen ser muy buenas si cuentan con el beneplácito de sus familiares. Aquí con el tema de la paella no se juega y si se hacen mal se saca el cuchillo, se destripa y aparta del fogón al osado perpetrador de "aquello incomible que él llama paella".
Saludos
Dani
Re: Jajajaja
Ver mensaje de Dani C.Añado también que se me hincha la vena con estos varones de hazaña bélica que sólo hacen la paella el domingo y encima sacan pecho de su abnegación en la alimentación e intendencia familiar. Falta vara.
Saludos,
Jose