Cliché de la garnacha: media-baja intensidad de color.

Léetela y me haces un resumen...
;-)

Tu que eres tan "garnachero" hoy no te tendrias que perder en Capçanes, La Nit de les Garnachas, no he estado nunca pero segun me han contado es una pasada.

Yo tampoco!
:-(

Oye, y tu animadversión a la garnacha tintorera ¿de dónde te viene?. Alguna cosa te he leído, creo que en el otro hilo, que me hace pensar esto. Igual estoy equivocado. Pero de momento, te jodes que tiene más color ¡hala!

No le tengo animadversión alguna.
Pero... ¡ande vas a comparar!

Eso yo también lo he leído en muchísimos sitios, sobre todo lo del color, lo del cuerpo no estoy tan de acuerdo. Y es verdad, una garnacha elaborada de forma "tradicional" da vinos de capa media, pero muy muy bonitos, y te lo digo por experiencia. Ahora, ¿qué pasa con esos tintos, sobre todo aragoneses, que tienen mucho color y cuerpo? Pues creo que lo consiguen con técnica en bodega, sobre todo con mucha maceración pre-fermentativa en frio, lo que hace que la intensidad colorante aumente, y quizás con alguna otra técnica que desconozco.. Actualmente estoy encontrando dos tipos de garnacha, la de algo color y la de capa media, cada uno que elija la que más le gusta.
Soy de Ávila, de la zona de Cebreros, y aquí se tenía cierta "vergüenza" por hacer vinos de poco color y empezaron a hacer estas pre-fermentaciones, buscando más color, pero lo que ganaban por un lado lo perdían por otro (juventud, fruta, flores...) Acutalmente hay muchos elaboradores que priman más la "naturalidad" de la garnacha que el buscar un vino que parezca un "cabernet" sin serlo.
Saludos.

Las garnachas de Jiménez Landi son una pasada y por lo general andan justas de capa. A mi me gustan como son pese a que la primera vez que bebí Ataulfos me sorprendió su capa.

En Madrid hay muy buena garnacha, Bernabeleva es un buen ejemplo, y sus vinos no andan cortos ni de cuerpo ni de color, el Carril del Rey es de los mejores que he probado

Definitivamente creo que es un mito que el tiempo y los buenos elaboradores se encargarán de arrinconar, espero ;-)