Cliché de la garnacha: media-baja intensidad de color.
Re: Cliché de la garnacha: media-baja intensidad de color.
Ver mensaje de CachinaGracias Cachina, buena explicación.
No dudo en absoluto de lo que dices, únicamente apuntarte que en Cariñena, Borja sobre todo, a sus garnachas no les faltaba color antaño, y no aplicaban esas técnicas que mencionas. Siempre decíamos eso de "me tomé una garnachaza que dejó el vaso morado"...
Saludos
Re: Cliché de la garnacha: media-baja intensidad de color.
Ver mensaje de Mara FunesEso espero!
:-)
Re: Cliché de la garnacha: media-baja intensidad de color.
Ver mensaje de G-M.Pues puede ser, la garnacha se adapta de diferente manera a cada terreno y da vinos distintos. Hace poco fui a cata de Chateauneuf du Pape, donde la garnacha es mayoritaria y todos todos tenían una capa media, algunos vinos tirando a media-baja.
Saludos.
"Beati Hispani quibus bibere vivere est" Traducción: "Afortunados los españoles para los que beber es vivir". Atribuida a Julio César
Re: Cliché de la garnacha: media-baja intensidad de color.
Ver mensaje de NmontanerPrecisamente esas son unas de las garnachas a las que me refería. El sábado abrí El Reventón 2010 y estaba estupendo, con un color rojo rubí muy brillante precioso de capa media.
Saludos.
"Beati Hispani quibus bibere vivere est" Traducción: "Afortunados los españoles para los que beber es vivir". Atribuida a Julio César
Re: Cliché de la garnacha: media-baja intensidad de color.
Ver mensaje de G-M.Yo estoy de acuerdo con Cachina, las técnicas enológicas de extracción de color me parece que van evolucionando con el tiempo, y hoy en día sacan hasta el último de los antocianos más rebeldes. No sé donde leí eso de que en el viñedo se diseñan los patrones y en bodega se hace el traje...
Saludos desde El Puerto de Sta. María. https://www.instagram.com/guillermomdv
Re: Cliché de la garnacha: media-baja intensidad de color.
Ver mensaje de _Guillermo_Si, si, como le digo a Cachina, os creo. Pero en los casos concretos de Borja-Cariñena, recuerdo hace al menos 30 años que, sin ninguna técnica de bodega, la mayoría ya eran así.