Palo Cortado - Maridaje
Re: Palo Cortado - Maridaje
Ver mensaje de TuruCuando Eugenio te recomienda que contigo msimo, no caigas en el onanismo, y no le hagas caso, llamanos!!!!! para el palo cortado, no para el onanismo.....
Re: Palo Cortado - Maridaje
Ver mensaje de ramicoUn palo cortado lo mejor es a palo seco, como su propio nombre indica...
Saludos desde El Puerto de Sta. María. https://www.instagram.com/guillermomdv
Re: Palo Cortado - Maridaje
Ver mensaje de TuruYo lo maridaría con unos salazones y unos buenos frutos secos tostados en casa (nueces de pecan, macadamias, avellana del piamonte, almendra marcona de alicante) y eso si buena mojama, hueva...
Vamos por lo menos esa es la idea que vamos a realizar, el oloroso va con la costilla...
http://vinsimes.blogspot.com/2011/10/i-seminario-vinos-marco-de-jerez.html
Re: Palo Cortado - Maridaje
Ver mensaje de EuSaenzEugenio como sigas voy a tener que conseguir otra botella!!
Yo de Antique solo he probado el fino, (ya sabes donde), y me encanto, por eso me anime con el Palo Cortado.
Re: Palo Cortado - Maridaje
Ver mensaje de FlintoTomo nota: jamón del bueno y unas almendras ricas
Re: Palo Cortado - Maridaje
Ver mensaje de TuruLa gama Antique es, en mi opinión, la gama de vinos de Jerez más equilibrada que existe entre calidad, vejez, complejidad, accesibilidad y precio. Es una bodega y un concepto de bodega que me encantan, además a los mandos están dos monstruos de la altura de Andrés Soto y Jan Petersen. Visita imprescindible en pleno Barrio de Santiago jerezano.
El fino es vital y poderoso, el amontillado un prodigio de equilibrio, el oloroso el más viejo y esencioso, el palo cortado para mí el mejor y el PX…el PX es puro vicio. Insisto, una gama de vinos realmente soberbia.
Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz
Re: Palo Cortado - Maridaje
Ver mensaje de EuSaenzNo puedo estar más de acuerdo, Eugenio, toda la razón.. Conozco a uno de esos monstruos, a Andrés y te transmite todo su conocimiento y saber cuando estás con él. No sabría con cual vino quedarme de esa gama Antique, quizás el palo cortado por su complejidad. Un acierto.
Saludos desde El Puerto de Sta. María. https://www.instagram.com/guillermomdv
Re: Palo Cortado - Maridaje
Ver mensaje de ramicoJajajaja, que passssa Ramon! Nada de Onanismos. Cuando quieras hacemos una quedada con algo rico: tengo en vinoteca dos vinos que no los encuentras en la península, de las bodegas de La Palma: preguntale a Pedrocarroquino por Carballo y Teneguia, veras....
A Eugenio veo que hay que escuchar las recomendaciones, no digamos nada si se trata de burbujas.....