Finos y manzanillas... ¿Cuál es vuestro fetiche?
Re: Finos y manzanillas... ¿Cuál es vuestro fetiche?
Ver mensaje de PursewardenVarias botellas de Tío Pepe en rama siguen cogiendo polvo en el Gourmet de San Juan en Sevilla, e incluso un estuche de tres. ¿Inencontrable? Quizás en ciertas latitudes.
Me quedo con el fino de Romate sacado a temperatura ambiente directamente de la bota, con grumos de flor incluidos. No he encontrado nada igual hasta ahora.
Manzanillas: San León y ciertos graneles de calidad comprados en Sanlúcar. Léase CEDE, La E y algún otro. Para mí claramente superiores a muchas embotelladas. Para mí, insisto.
Re: Finos y manzanillas... ¿Cuál es vuestro fetiche?
En finos,Inocente de Valdespino y La Panesa de Emilio Hidalgo,creo que están en otra dimensión.
Y en manzanillas,la pasada de la bota 1/15 que está allí en la bodega del Hospital,barrio alto de Sanlucar.Apartada según se entra,a mano izquierda y que un maestro llamado Rafaé cuida como a las niñas de sus ojos.
Fetiche donde los haya...objeto de peregrinación para cualquiera que quiera profundizar en estos vinos.
Eugenio, deja alguno/a para los demás
Ver mensaje de EuSaenzNo sabría añadir ninguna más.
Hoy hemos abierto Pastrana, maravillosa, además, a mi pareja no le gusta, así que tengo manzanilla para una semanita... Me encanta...
Re: Eugenio, deja alguno/a para los demás
Ver mensaje de Dani C.Suerte que tienes. Yo abrí ayer Tío Pepe en rama, y como a mi pareja si le gusta, solo dura dos días.
Saludos
José Luis Giner
Pues sí, me siento afortunado...
Ver mensaje de JlgggPero no le pasa lo mismo con los espumosos... nadie es perfecto, José Luis ;-)
Re: Eugenio, deja alguno/a para los demás
Ver mensaje de Dani C.Rompo una lanza por el fino La Ina y la manzanilla Solear, que aunque ahora les neguemos fueron con quien aprendimos de la maravilla de estos vinos.
No olvidemos que todo esto de en rama, sacas, pasadas y demas historias es de ayer. Hablo del gran publico.
Por supuesto
Ver mensaje de ramicoLa Gitana has sido también otras de mis manzanillas de cabecera.
Saludos
Dani
Re: Eugenio, deja alguno/a para los demás
Ver mensaje de ramicoAl revés Ramón, todo este asunto de ramas, pasadas y demás historias no es de ayer, es de hace mucho tiempo pues es como se trabajaba hace decenios. El filtrado excesivo, los demasiados vinos afeitados y sin personalidad que salen de las bodegas del Marco son un fenómeno muy actual por desgracia. Vinos como La Penesa, Macharnudo o la Manzanilla en Rama de Barbadillo son una vuelta a los orígenes, no algo nuevo.
Y sí, los clásicos como La Ina, Solear, Tío Pepe, Fino Quinta o La Guita siempre estarán ahí y por otra parte son los que tienen en casi todos los bares. Y no renuncio a ellos.
Saludos, Eugenio
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