Botella de vino una vez abierta
Re: Botella de vino una vez abierta
Ver mensaje de GuarapoPues yo pienso que al pasar vino de una a otra botella, este sufre una oxidación más intensa que dejando la botella quieta. En mi opinión el vino hay que moverlo lo menos posible.
Los cambios de temperatura bruscos no son nada buenos, muchas veces si se bebe un vino directamente al sacarlo de una eurocava a 14º encontraremos un vino cerrado como una piedra y con aristas, esto es más acusado cuanto mayor sea la entidad del vino.
Re: Botella de vino una vez abierta
Ver mensaje de DanyckyDe una comida a otra, el vino sobrante lo tapo con su tapón y la meto en la nevera. Cuando ponemos la mesa el vino es lo primero que colocamos en la misma, para que se vaya atemperando y tenga una temperatura más idonea para tomar. Y
Saludos desde Cantabria.
Re: Botella de vino una vez abierta
Ver mensaje de jacomurYo hago lo mismo, pero... vacuvinizao
:-)
Re: Botella de vino una vez abierta
Ver mensaje de G-M.Yo prefiero la nevera de casa , la tenemos a muy baja temperatura y así se comserva mejor. A más frio, menos evolución de las bacterias. Y
Saludos desde Cantabria.
Re: Botella de vino una vez abierta
Ver mensaje de jacomurNo, no si yo te digo que generalmente uso la nevera (la cava la tengo en el sótano y me da pereza, y como es una operación de diario...). Lo único es que en lugar del tapón, le extraigo el aire con el corcho de goma del vacuvin.
Saludos
Re: Botella de vino una vez abierta
Ver mensaje de DanyckyMi padre ha sido vinatero, viticultor, bodeguero, toda la vida, y que quieres que te diga, cuando se ha empezado una botella para comer o para cenar, si no se termina entera, pues le pones un cocho limpio y la guardas en ito fresco, eso si, no la dejes más de tres cuatro días, bebetela que los viticultores tenemos que vivir.
Un saludo
Re: Botella de vino una vez abierta
Ver mensaje de echpielHe probado el sistema de nitrogeno (Private Reserve) y no lo recomiendo. Deja al vino plano, plano. Bebible, si, pero irreconocible. Lo he probado con bastantes vinos diferentes (jovenes, con crianza, potentes, suaves) y el mismo resultado siempre. El vino aguanta muchos dias (mas de 4-5), pero no se le reocnoce. El metodo que me ha dado mejores resultados es volver a ponerle el tapon al reves y nevera, sacandolo al menos una hora antes de consumirlo de nuevo.