Maridaje: ¿Tondonia Blanco Reserva 1991 y sushi?
Maridaje: ¿Tondonia Blanco Reserva 1991 y sushi?
¿Es un crimen o una locura que puede salir bien? Tengo vistas unas botellitas del 91 y estoy deseando probarlo, aunque no sé si la soja, el wasabi le van a ir bien...
Tondonia aparte, ¿con qué recomendais tomar el sushi? La cerveza le va siempre como maridaje típico, aunque yo prefiero un gin&tonic, que le va de miedo. Con blancos jóvenes he probado pero no me dice nada, es como beber agua.
Gracias y un saludo.
Re: Maridaje: ¿Tondonia Blanco Reserva 1991 y sushi?
Ver mensaje de PursewardenYo siempre he tomado el sushi con gewurtraminer (Viñas del Vero o Enate) que suelen tenerlo en casi todos los japos.Una vez lo probé con un tinto Prieto Picudo joven y no me disgustó pero la verdad es que la mayor parte del pescado crudo eran cortes de atun. Saludos
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)
Re: Maridaje: ¿Tondonia Blanco Reserva 1991 y sushi?
Ver mensaje de PursewardenEn la famosa quedada del 6D lo tomamos con Do Ferreiro Cepas Vellas y Riesling, yo en mi casa lo suelo maridar con cava y a mi me va esta combinacion. Saludos.
Re: Maridaje: ¿Tondonia Blanco Reserva 1991 y sushi?
Ver mensaje de PursewardenA mi me parece que el vino se "llevaría por delante" al sushi. El Tondonia Reserva es un vino "duro" (en Lopez de Heredia "presumen" de que en catas ciegas no se distingue de un tinto), y hay que ponerle en frente algo que le haga competencia.
Si te sirve de idea... yo una vez maridé un Tondonia blanco con un pato azulón hecho con una receta iraní (que creo que saqué del blog de Pepe Iglesias) con granadas, y le iba muy bien.
Por eso, con el sushi... no lo tengo claro.
Saludos!! :)
Re: Maridaje: ¿Tondonia Blanco Reserva 1991 y sushi?
Ver mensaje de JlcmSí, lo del sushi puede ser incongruente, pero... ¿tan potente es como para un... foie gras?
Re: Maridaje: ¿Tondonia Blanco Reserva 1991 y sushi?
Ver mensaje de Pursewardenmmm... vamos a ver, a un foie no se lo va a "cargar". Otra cosa es que a mi, para el foie, me gusta el contraste del dulcito de un gewur, por ejemplo.
Pero... puede ser interesante, el tondonia con foie... es cuestion de probarlo.
Saludos!! :)
Re: Maridaje: ¿Tondonia Blanco Reserva 1991 y sushi?
Ver mensaje de PursewardenCon Gin-tonic que cosa más curiosa , me encantaría probar esa combinación.
Re: Maridaje: ¿Tondonia Blanco Reserva 1991 y sushi?
Ver mensaje de GiakkomoGiakkomo, no sé si lo del gin&tonic es cosa frecuente o rareza mía, pero una noche cenando sushi te juro que la comida me lo pedía a gritos. Me aventuré, llamé al camarero, y ¡oiga!, qué rico.
Creo que en realidad es la soja y la tónica lo que combina tan bien, pero claro, lo más rico es lo otro... ;)