¿Vinos tintos espumosos?
Re: Tintos espumosos ¿alguna novedad?
Ver mensaje de pepecano¿Y qué carbónico utilizó? La verdad es que una garnacha ligera parece la base ideal para un espumoso tinto...
Re: Tintos espumosos ¿alguna novedad?
Ver mensaje de ComvinartPor ahí pensé que irían los tiros y me lo has confirmado Comvinart! A ver si encuentro alguno.
Gracias,
Re: Tintos espumosos ¿alguna novedad?
Ver mensaje de J-CarlosPor lo que tú dices parece que lo intentan pero todavía no lo han conseguido ¿te acuerdas del nombre de la bodega?
Re: Tintos espumosos ¿alguna novedad?
Ver mensaje de Mara Funes¡Uf! Era una microbodega muy ecológica y artesanal, te lo busco.
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: ¿Vinos tintos espumosos?
Ver mensaje de edsaucedEn Buguey tienes a Balivet y Bartucci como las dos bodegas emblemáticas , trabajan con Gamay y Poulsard, el problema su diminuta producción ; en Auverge, esta Maupertius con su Pink Bulles(Gamay); y en el Jura tienes espumosos tintos destacables los Bornard y Ganevat; hay bastantes vinos que elaboran productores naturales en este estilo
Re: Tintos espumosos ¿alguna novedad?
Ver mensaje de Mara FunesSupongo que hizo segunda fermentación con levaduras. Son un grupo de aficionados que compraron todos los utensilios necesarios para elaborar su espumoso, cada año compran el vino base y las levaduras y se elaboran su espumoso cada uno dandole su toque de crianza en rimas por separado.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/