¿Vinos tintos espumosos?
¿Vinos tintos espumosos?
Hola, les saludo desde Monterrey, México. Soy un aficionado al vino de poco tiempo, aunque he leído bastante sobre el tema.
Una curiosidad que siempre he tenido es la siguiente: ¿Por qué casi no existen vinos tintos espumosos? Los que conozco son los siguientes:
1.- Tal vez el más conocido es el Lambrusco (Emilia, Italia). Estrictamente hablado no es un espumoso sino un frizzante. En general es dulzón y de baja graduación alcohólica, y no es tomado muy en serio.
2.- En Estados Unidos hizo furor en los 70s el ";Cold duck";, un espumoso tinto barato producido por Gallo. También dulce, también es tomado a broma. Allá llaman a este tipo de vino ";Sparkling Burgundy";, y no hay muchos seguidores.
3.- Aquí en México había un espumoso llamado Bacco. Había 4 variedades, 2 de ellas tintas: ";Colduck"; y ";Nebbiolo";. Eran baratos, y tampoco muy serios (aunque el Nebbiolo era pasable). Fueron descontinuados en 2002.
4.- En Australia se produce espumoso con uvas Shiraz (Syrah). Nunca he visto uno en México, pero la Syrah me parece una uva muy pesada para la burbujeante ligereza que se supone debe tener un espumoso. Tal vez son los únicos espumosos tintos que se pueden tomar en serio.
Desde luego, debe haber muchos otros tintos espumosos (Francia debe tener los suyos), pero me sorprende la baja proporción de los tintos en el mercado de los espumosos. ¿Cuáles son las razones?. Aventuro algunas hipótesis:
1.- La burbuja no se aprecia tan claramente en un tinto.
2.- El sabor del tinto es demasiado fuerte para un espumoso (a menos que sea dulzón).
3.- Simple tradición y miedo a salir de la rutina (";herding";).
Me gustaría escuchar sus comentarios, y sugerencias de tintos espumosos.
En francia...
Ver mensaje de edsaucedPuedes anyadir el buzzy o algo asi que se hace tambien en francia
Re: ¿Vinos tintos espumosos?
Ver mensaje de edsaucedLa verdad es que nunca me lo había planteado con detenimiento. Desconozco si es que técnicamente no es aconsejable, o conveniente, o simplemente sencillo; pero creo que el asunto irá más bien porque el resultado no debe ser muy satisfactorio. Intuyo.
Re: ¿Vinos tintos espumosos?
Ver mensaje de edsaucedYo apuesto por el 3. Pero... ¿qué significa ";herding";?
Raro me pareceria a mi que no se pudiera hacer un buen tinto espumoso. Pero ¡cuidado! eso no significa que deba parecerse en nada a un Champagne, supongo que tendría su propio carácter (sea el que sea).
Siempre he deseado probar uno de esos Syrah espumosos de Australia, ¿sabeis si se pueden conseguir en algún lugar de Barcelona?
¡Ah! Castell del Mirall (Penedès) hace un Syrah con aguja que no he probado: Xic Tic Mic
https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=7367
Ole por los innovadores.
Re: ¿Vinos tintos espumosos?
Ver mensaje de edsaucedHay buenos Verdes Tintos en la region de los verdes, norte de Portugal, son muy tanicos, algo que no gusta mucho a quienes no estan acostumbrados, son um ";zcquired taste"; de verdad, pero en realidad son tan frescos cuanto los Verdes blancos, con bajo alcool, secos, con aguja y perfectos para un lechon asado de la region. Claro que son vinos ligeros, a seren consumidos rapidom pero son bien curiosos.
Re: ¿Vinos tintos espumosos?
Ver mensaje de edsaucedBuena pregunta.
Pero los espumosos rosados o los blancos de tintas. ¿Podrían servir?
Yo no veo inconveniente en un invento como el que propones.
El único problema podría ser venderlo.
Igual, es sólo un problema de estética.
O de racismo. %0
Saludos
Re: ¿Vinos tintos espumosos?
Ver mensaje de OskarDisculpa el término en inglés. ";Herding"; no tiene una traducción exacta, pero proviene de ";herd";, rebaño. Se refiere a mantenerse dentro del rebaño, siguiendo a los demás.
Re: Verdes
Ver mensaje de Luiz_Horta
Excelentes estos vinos verdes a los que te refieres. Cuando voy por allá me pongo morado de tanto beberlos.
Saludos.
Federico