¿Decantar el cava?
¿Decantar el cava?
Me han regalado un decantador de cava, es alargado, sobre todo por la parte del cuello y se apoya en la mesa como tumbado, si puedo ya le haré una foto.
Aparte de la forma en sí, me he quedado muy sorprendido porque no sabía que un vino espumoso se decantara. ¿Habéis leido algo, o lo habéis hecho alguna vez?.
No te acostarás sin saber una cosa más,...
Re: ¿Decantar el cava?
Ver mensaje de Nacho_G.F.Yo una vez compré una caja de Krug Grande Cuvée y probé a decantar una de las botellas (con cuidadito) y la verdad es que estaba más expresivo y no perdió demasiado carbónico.
Re: ¿Decantar el cava?
Ver mensaje de Nacho_G.F.Lo que gana un champagne o un cava viejo con la decantación hace que el gas que pierde se olvide.
Prueba con un buen Gramona o Recaredo decantando la mitad y compara.
Re: ¿Decantar el cava?
Ver mensaje de Nacho_G.F.Nunca lo había oído, ya nos dirás que tal.
Re: ¿Decantar el cava?
Ver mensaje de Nacho_G.F.Eso, eso decantando el cava, parece que esta de moda. La semana pasada vi a un maitre, darle bastante caña justamente a un cava, pero aquello no era un decantado, era un jarreado en toda regla con paliza incluida para el vino espumoso en cuestión, y pérdida de facultades.
No será ¿JARREAR UN CAVA?
Ver mensaje de Nacho_G.F.En cuestión de decantar el cava yo no me meteria mucho, principalmente porque como profesional podrás hacerlo o no y será de tu gusto o no hacerlo, para eso decanto o no decanto un cava en casa. Pero os debo recordar que el cava no es nuestro sino del cliente que lo ha pagado. Asi que no seais brutos, ni os paseis de listos, y preguntar al cliente antes de hacer nada, si quiere que se lo decante, que después se arman unos pollos de cuidado en el restaurante.
Eso, eso decantando el cava, parece que esta de moda. La semana pasada vi a un maitre, darle bastante caña justamente a un cava, pero aquello no era un decantado, era un jarreado en toda regla con paliza incluida para el vino espumoso en cuestión, y pérdida de facultades. Nos puedes poner una afoto del ¿decantador de cava? que nos hace ilusión ...
A mi en definitiva no me parece del todo correcto, decantar es separar posibles sustancias que hayan precipitado al fondo de la botella, raro seria que encontraras algún cava con sedimentos, creo que deberiais cambiar el titulo del post por JARREAR UN CAVA, que eso si es para los gustos ya se sabe, los colores. Pero yo sigo prefieriendo no perder fuerza carbónica.