Maridaje de cata de Riesling en Celler de Can Roca

Os estais pasando de vueltas...si no tomaste los vinos y la comida no te hacia ni fu ni fa....?¡?¡?¡?¿?¿?¿

Es broma realmente para el fastidio..sobre todo peñas hermanas y primas, todo fue como tocar el cielo con las puntas de los dedos...los vinos, la comida, la compañia , la tertulia........todo

Joan Pena
Peña la Tavberna

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Me compre otra botellita del 79 de Jean Leon y una del 83 que tengo entendido es muy buena añada :^), eh de decir que me dejó impresionado el 79.
Saludosssssssssss,
THuRStoN^Peña Bilbao

Gastronómico o el enopático... :)))

Saludos,

Jose

El tema de la conjunción de elementos por combinación de colores me recuerda al hilo aquél en el que le comentaba a Jose que los maridajes se pueden encontrar buscando relaciones que podrían parecer no solo insólitas sino absurdas. Pero no hay absurdo que se mantenga en pie si no hay una relidad detrás que, pasando por parecer azarosa, resulta estar medida al milímetro por lo que parece intuición y es inteligencia, la de este tipo de geniales cocineros (o de la profesión que sea) que son capaces transitar por el delgado tabique que separa al artesano del artista.

Espero con fruición vuestro reportaje, en el que me gustaría leer (si pudísteis recogerlos) los comentarios de Josep Roca acerca de sus decisiones para crear estos platos.

¡Que suerte haber gozado de esta experiencia tan difícil de repetirse!

jesus norje, peña^bilbao^reténmuertodeenvidiadelasana

... entre los rieslings, el menú de Can Roca que acabas de escribir, los comentarios de Vinoble que he podido leer,... es que me tenéis ";atacao";.

Envidia de la mala... }8^P