El Holocausto del vino (segunda parte)
Re: El Holocausto del vino (segunda parte)
Ver mensaje de NphyMi punto de vista es el siguiente,el no decantar te quita de riesgos y por lo tanto es lo mejor!
Para hacer un maridaje con practicamente todos los vinos,hay que correr algun riesgo en el caso de vinos viejunos,los vinos mas o menos actuales y sobre todo los de aqui arriba jeje..estoy seguro que aguantan una decantacion y para ese maridaje es mucho mejor.Generalmente en mis quedadas ´´que siempre son comer y beber´´ hay alrededor de 16 botellas y es posible que al final de la fiesta,incluso algun espumoso este todavia en la copa mostrando cambios.
Un saludo
Re: El Holocausto del vino (segunda parte)
Ver mensaje de JuansanromanEl Chateau Simone que catamos el año pasado si no recuerdo mal era un 2019 y el Cibonne un 2021, coincidimos todos en que el Simone había gustado un poco más, no sé si la diferencia de añada o de tiempo en botella puede condicionar esta comparativa, pero en cualquier caso quiero destacar la calidad de algunos rosados que son capaces de competir con tintos y blancos de gran calidad.
Particularmente me encantan los rosados y me satisface enormemente descubrir rosados de este nivel, por desgracia no son valorados por mucha gente ni puntuados adecuadamente, en mi opinión, en las guías influyentes de vino...
Re: El Holocausto del vino (segunda parte)
Ver mensaje de NphyPues es bastante posible que el año de botella "extra" que tenía el Simone le haya ayudado en esa percepción tan positiva comparativamente. Es que los rosados normales no creo que ganen mucho en botella, pero tanto en Simone como en el Cibonne estamos en otro nivel completamente distinto.
Re: El Holocausto del vino (segunda parte)
Ver mensaje de Joaquin1965De nuevo gracias por un relato que nos transporta y nos hace disfrutar y sentir vuestra experiencia. Un abrazo!
Re: El Holocausto del vino (segunda parte)
Ver mensaje de MaresmeBueno, por lo menos uno que me da la razón a medias, al final de la cata diaria pocos vinos quedaron en que no disfrutasemos por no haber decantado.
Ademas me parece un gran debate este de la decantación, todos estamos aqui para aprender, yo el primero.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: El Holocausto del vino (segunda parte)
Ver mensaje de pepecanoEl problema es el de cerrarse en banda y entrar en el que los vinos no se decantan,sobre todo los vinos con años etc...
Si hay tiempo para hacer una cata,adelante con la no decantacion o media botella si.
Jamas iria a un restaurante y sin antelacion pediria segun que vinos para acompañar.
Abrazote
Re: El Holocausto del vino (segunda parte)
Ver mensaje de MaresmeExacto, totalmente de acuerdo Diego, hemos llegado a un término en el podemos entendernos facilmente.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: El Holocausto del vino (segunda parte)
Ver mensaje de MinscEl Malescot 2022 a la avanzada lo tienen en vila por 63,50 euros (iva incluido). Y las cosechas anteriores las encuentras en Francia por 60 a 75 euros dependiendo del año. Es uno de los Margaux más extraídos, cosa que no siempre es popular pero que a mí me gusta; y si te gusta ese estilo efectivamente es muy buena RCP.
Re: El Holocausto del vino (segunda parte)
Ver mensaje de Joaquin1965Otra crónica soberbia. Curioso lo del Clos Cibonne, yo pensaba que sólo existía la "Cuvée Caroline", que es la más conocida y la que yo he probado y me encantó en su día. Pero al parecer también existe la "Cuvée des Vignettes", que por lo visto lleva el mismo coupage: 90% Tibouren, 10% Garnacha y Cinsault.
Mirando al Sur también me pareció un vino notable en su día, pero quizá algo sobrepreciado. Siempre nos quedará el monopole clásico, jeje.
Coincido con la apreciación de Juan sobre el desigual duelo Ródano-Burdeos. En cualquier caso, una gozada de reunión.
Esperamos el broche final.
Abrazote!
Re: El Holocausto del vino (segunda parte)
Ver mensaje de Tantra84Muchas gracias. Sobre el Cibonne busca también la cuvée Marius. Es la gama superior. A ver si puedo bebermelo este verano y os cuento.
Lo de igualar los contendientes se lo dejamos a Juan para la siguiente😉.
Abrazote.
Un saludo!
Re: El Holocausto del vino (segunda parte)
Ver mensaje de Polidori¡Muchas gracias! El maridaje fue muy sencillo. Básicamente los primeros vinos que eran los cavas y los blancos se maridaban con frutos secos o patatas fritas. En cuanto a los tintos el maridaje fue básicamente con embutidos Catalanes de fábula, algún muy buen solomillo de excelente calidad, Chorizo Criollo, tortilla de patatas, Excelente queso, Ensaladillas variadas, tortas con más embutidos y, como excepción a esta oda al colesterol, mis maravillosos tomates cultivados por un servidor (con saborazo a tomate) 😂, de los que ya subiré alguna foto.
Un saludo!
Re: El Holocausto del vino (segunda parte)
Ver mensaje de Joaquin1965Eso sí, las patatas fritas eran Fritz Ravitz Premium, que están al nivel del Parisad o del Barrantes Comtesse. Nivelazo! :))
Re: El Holocausto del vino (segunda parte)
Ver mensaje de JuansanromanLos pequeños placeres de la vida ;)
Re: El Holocausto del vino (segunda parte)
Ver mensaje de UnnovatoPues toca ponerte sombrero y te lo quitas como se merecen. Después lo guardas para la próxima.
Saludos