El Holocausto del Vino (primera parte)

Pero el título completo era "Benevolens Dictator", si es que mi latín no me falla (que me falla fijo). ;)

Dictador Benevolente, en cristiano.

Of course!! 🤗

Enhorabuena por el homenaje que os habéis pegado,sana envidia,se disfruta y se aprende,el vino en buena compañía sabe mejor.
Me gustaría hacerte una pregunta, cómo se conserva la temperatura de un vino durante tres horas en una copa?
Me llamó poderosamente la atención ésa forma de catar de Pepe, saludos y a seguir bebiendo y disfrutando

Tienes razón: no se conserva!

Afortunadamente estábamos en la montaña (como se aprecia en alguna de las fotos del Dictador Benevolente) y la temperatura era bastante razonable, especialmente por la noche. No creo que pasase de los 21-22 grados. Pese a ello, al final de la cata la temperatura no era la más recomendable.

Tienes razón en lo de la temperatura, lo que hicimos fue darles un golpe de frio en la nevera y añadir una pequeña cantidad al vino que teniamos en copa para refrescarlo, no nos salió mal del todo.
Ademas como bien dice Juanma ayudó mucho que no teniamos temperaturas extremas.

¿Hay que quemar 100 botellas? Fuego infernal, envidia sana. A mi más que un Holocausto me parece una buena bacanal, un simposio (reunión de bebedores) o a la sumo un Moirocausto, parte quemada y parte consumida como alimento corporal y espiritual.
Esperando la segunda crónica del magistrado extraordinario...

"Al final de la cata la temperatura no era la más recomendable" .......... pero cómo puede ser la más recomendable después del sacrilegio que habéis cometido? Tenéis que controlar la temperatura interior y eso es difícil con el "porfolio" de vinos que habéis descorchado.

Saludos y a por la próxima.

Pues espérate, está solo es la primera parte. !!

Tengo paciencia. Esperaré.

Fantástica crónica, profe. Menudos dientes largos con la reunión (y eso que sólo es la primera parte!)

No he tenido la suerte de probar un Amancio maduro (y menos de añada excelente como la 2011), aunque es un vino que necesita más guarda que El Bosque o La Nieta, más inmediatos.

Coincido en la apreciación de que el Simone blanc es inferior al rosé, recuerdo probar una añada madura en La Cigaleña, con síntomas de oxidación y sin la elegancia del rosado.

Precioso el color del Parisad y un lujazo probarlo en magnum y con tanto tiempo en botella! Hace poco probamos el Blanc de Noirs (Pinot Noir) de Can Rafols y nos pareció finísimo. Una casa cuyos vinos envejecen muy bien.

La Comtesse 17 lo tomé hace unos meses y me pareció que la madera está todavía muy presente. A ese nivel de precio, prefiero de largo el Señorans Selección de Añada (aunque no lleve barrica).

Cartago tuve la suerte de probarlo el año pasado (2012, primera añada), pero por desgracia la botella estaba caída debido a una mala conservación. Estoy seguro que estando el maestro García detrás, la botella dió la talla.

Seguiremos leyendo la crónica.

Abrazote.

Yo creo que Cartago y Amancio dejaron el listón nacional bien alto. Y no lo tenían fácil!

Había dudas sobre si Cartago o San Román. Sin entrar en RCP yo creo que Cartago sí aportó algo diferencial por encima de San Román (que ya es un vinazo en sí).

Es lo que hablamos cuando cuando hay tanta calidad en la cata, no le das valor a vinos que por si solos en cualquier otra cata destacarian mucho mas, el mejor ejemplo en este caso fue el Quincha Corral, un vino destacado y que ese dia nos dejo frios, ni si ni no.

Efectivamente. Yo el Quincha me lo he apuntado mentalmente para probar en solitario a ver qué me dice. Lo malo es que la siguiente botella que tengo creo que es del 2019. Un poco pronto.

Yo tengo por ahí una Magnum del 12. Siempre podemos hablarlo😇

Pregunta sobre el Chateau Climens 2013, mi hija nació esa añada y guardo una botella para una ocasión especial con ella (entre otras de un perfil similar).

He oído que estos vinos son eternos pero yo siempre los he bebido "jóvenes". Me queda claro, por la excelente descripción de @Joaquin1965, cómo estaba en la cata pero me gustaría saber cómo evolucionan estos vinos y qué diferencia puede haber por ejemplo en unos 10 años.

A ver si alguno de vosotros me puede ayudar.