¿Qué hacéis con el vino que sobra?
Re: ¿Qué hacéis con el vino que sobra?
Ver mensaje de yakkaPues yo reconozco que me sobra poco, no suelo dejarlo sufrir mucho y en los casos que no me gusta para beber tampoco lo utilizo. He oído a gente que le saca mucho partido, a ver si nos dan alguna idea interesante. Saludos!
Re: ¿Qué hacéis con el vino que sobra?
Ver mensaje de yakkaPara cocinar, en especial guisos y asados, los cuales siempre llevan como ingrediente una copa de vino.
Un saludo!
Re: ¿Qué hacéis con el vino que sobra?
Ver mensaje de yakkaRaramente sobra, tiene que estar la cosa muy mal para que no me lo beba yo. Pero cuando es así, lo utilizo casi sempre para cocinar.
Hubo una época en la que tenía una garrafa para hacer vinagre donde iba echando culines, de hecho la garrafa todavía está allí, pero no hay manera de que termine. Está picado pero no avanza, se ha quedado a medio camino entre vino y vinagre, y lleva ya 2 o 3 años.
Ya a mayor escala, tenía unas 100 botellas de un tinto mío que salió rana y probé a hacer un rancio en damajuana, más que nada para experimentar. Milagrosamente, se ha convertido en un rancio aceptable. Lo utilizamos principalmente para cocinar, pero de vez en cuando cae alguna copita también, jaja. Justamente este fin de semana he llenado otra damajuana para hacer más.
Re: ¿Qué hacéis con el vino que sobra?
Ver mensaje de UnnovatoBuenos días:
Si quieres que siga picándose tu vinagre debes airearlo. Ya verás como avanza, y además desaparecerán los aroma a pegamento imedio (acetato de etilo) si los tuviera.
Un cordial saludo
Re: ¿Qué hacéis con el vino que sobra?
Buenos días.
No estoy de acuerdo en guardar los vinos malos o que se estropean para guisar. Cualquier cosa que hagamos con vino (guisos, calimochos, tintos de verano, o vinagre) Cuanta mejor sea la calidad del vino mejor será el resultado final.
Los vinos defectuosos o directamente malos, en mi casa tienen un destino. El fregadero.
Un cordial saludo
Re: ¿Qué hacéis con el vino que sobra?
Ver mensaje de garnatxoVoy a provar a dejar la garrafa destapada, pero está ya a medio llenar, no sé si es la falta de oxígeno el problema...
Re: ¿Qué hacéis con el vino que sobra?
Ver mensaje de garnatxoProbablemente tengas razón y a mejor vino mejor resultado, pero también puedo asegurar que por echar medio vaso de un vino que lleva demasiados días abierto, oxidado, o incluso con TCA (lo he comprobado) a un sofrito, no pasa absolutamente nada, esos defectos son totalmente imperceptibles en el guiso.
Re: ¿Qué hacéis con el vino que sobra?
Ver mensaje de yakkaCasi siempre son vinos que o se beben en compañía para disfrutar en conjunto o en caso solitario beberlo en varios días, así que nunca sobra, otra cosa que el vino no guste tanto o tenga algún defecto, entonces suelo hacer algún guiso como dicen los compañeros para aprovechar tanto el vino cómo el cocinar! Saludos
Re: ¿Qué hacéis con el vino que sobra?
Ver mensaje de yakkaBuenas el vino tinto si sobra cae al día siguiente, y el blanco si no lo termino ni al día siguiente, lo uso para cocinar.
un saludo
Re: ¿Qué hacéis con el vino que sobra?
No entiendo la pregunta.
Jamás me sobra vino. Si no me lo bebo en día, me lo bebo al día siguiente o días después. Jamás bebo vinos malos. Alguno no es del todo de mi gusto pero me lo bebo igual porque siempre se aprende. Si toca algún vino defectuoso, se tira.
No bebo vino a diario, por lo tanto no bebo vinos que crea que vayan a ser malos.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: ¿Qué hacéis con el vino que sobra?
Ver mensaje de garnatxoYo ando en la misma onda... no uso un vino para cocinar que yo no me bebería, máxime teniendo el umbral de tolerancia que tengo, que muy malo tiene que ser o estar para que no me lo beba ni que sea con casera ...el que tiene defectos o es más malo que mandar a la abuela a por droga directamente lo deshecho.
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: ¿Qué hacéis con el vino que sobra?
Ver mensaje de yakkaSobra poco y pocas veces digo que un vino no ne gusta, pero el que sobra o no me gusta normalmente lo aprovechamos para las macetas, dicen que el alcohol va bien para las plantas.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: ¿Qué hacéis con el vino que sobra?
Ver mensaje de UnnovatoSoy de tu club: raro que sobre, jajajajaja!!!!!
Yo lo liquido, a no ser que no me guste, que entonces ya sabemos dónde acaba: fregadero, como dice @garnatxo.
Y me alegra que te saliera bien el "experimento" :-D
Un abrazote!!!!!
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: ¿Qué hacéis con el vino que sobra?
Ver mensaje de garnatxoYo también soy de los de no echar vinos que no me gustan para cocinar. Si echo, que sea de algo que me gusta, que no dudaría en bebérmelo.
Si está mal equilibrado o no me va ni cara al aire por defectos, fregadero y mucho jabón para quitar el olor, jajajajaja.
Un abrazote!!!!
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos