Grandes Vinos Italianos
Re: Grandes Vinos Italianos
Ver mensaje de RalfilaurenBueno, no es cierto al 100% ya que recientemente me pasó lo contrario. Aaunque suene mal como identificador de "cata a ciegas", una de las cosas que suelen tener los Barolos son tonos más cobrizos, digamos que más tendentes a marrón, la sangiovesse suele ser más roja y normalmente de capa más alta. También diría que tienen una acidez diferente, la sangiovesse más vertical. Finalmente a la misma edad, un Barolo debería ser más tánico. Eso si, ambas huelen a Italia....
Re: Grandes Vinos Italianos
Ver mensaje de Josep_GallegoPues mira, ayer se me puso a tiro la prueba del nebbiolo & la sangiovese. Justamente en la cata de nuestra cofradía de amigos del vino de Porreres, el cofrade encargado de preparar la cata nos sugirió una comparativa entre dos vinos de estas variedades; en este caso un Barbaresco y un Rosso di Montalcino.
Como tu comentabas @Josep_Gallego el Barbaresco tuvo un color mas anaranjado y de capa más baja; aunque como tu comentas el color tampoco es muy fiable en una cata y si además había un pinot noir en la cata.
En nariz ya empezamos a encontrar diferencias, en el Barbaresco había unas notas de madera antigua que me hizo decantarme en la dirección correcta; en el caso del pinot noir les noto un trasfondo de hongo que me suele encaminar bastante bien. El sangiovese tenía más presencia de fruta negra, el nebbiolo más tirando a roja en sazón.
Finalmente en boca, que es mi punto débil, la acidez era diferente, más apreciable en el barbaresco y más equilibrada en el sangiovese. A pesar de ser de dos añadas diferentes eran muy cercanas y recientes, barbaresco 2020 y sangiovese 2021, aquí me despistó muchísimo, mucho más fino y pulido el barbaresco, que recordaba un poco más rústicos que los barolos y este estaba muy redondo, tal vez el estilo de la casa Ceretto y la borgoñización generalizada; el sangiovese más poderoso en boca y con más aristas, con la sensación de la necessidad de más botella, tampoco le hubiera ido mal al Ceretto más botella pero estaba ya más en su punto que el Poggio di Sotto.
Adiviné pero con muchas dudas, en todo caso disfrutamos, aprendimos y nos divertimos; ¡Qué más se puede pedir!
Re: Grandes Vinos Italianos
Ver mensaje de RalfilaurenLo mejor el final, divertirse y aprender, una buena comparativa de dos grandes casas desde luego. Es lo mejor de catar a ciegas, divertirse....
Re: Grandes Vinos Italianos
Y también este fin de semana un Barolo que me trastocó un poco. Casi nada de capa, lo cuál es normal, pero es que este era casi rosado. Parecía más un poulsard. Tanino ligero, buena acidez, mucha piel de naranja. Parecía bastante garnachero.
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Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: Grandes Vinos Italianos
Ver mensaje de LetroncioHe oído maravillas de este elaborador.
Re: Grandes Vinos Italianos
Ver mensaje de RalfilaurenYo también, pero sobre todo de los parcelarios, que se escapan de mi capacidad adquisitiva.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: Grandes Vinos Italianos
Pues una zona italiana desconocida por mi, Apulia, y algunas variedades recónditas, la susumaniello en versión rosada, muy rico; Susumaniello Rosé 2025 Cantine Paololeo.
Salento Negroamaro IGT Masseria Maime 2023 Tormaresca, la negroamaro, otra variedad ignorada por mi persona pero muy reconocible, la encontré muy garnachera de nivel medio, ni la ligereza de Gredos ni la opulencia aragonesa, yo me fui a La Rioja, hace poco caté el Iralia de Remírez de Ganuza y me recordó muchisimo a él; frutos rojos con flores lilas con un trasfondo láctico.
Tal vez estos vinos son menores y ninguno me olió a Italia pero este último sí, este sí es un grande, maderas viejas y muy buen uso de la volátil para refrescar, en eso los italianos son unos maestros, Salento Primitivo IGT "Sé" 2023 Gianfranco Fino, la hipertrofiada primitivo, contundencia pero tampoco lo imbebiblemente joven como tienen la fama los primitivos de Manduria, se ve que hasta los primitivos se estan refinando; en todo caso, un vino muy singular, de aquellos que en una segunda toma tocarías reconocer, como un Chateau Musar.
Los tres italianos acompañados de dos ilustres riojanos.
Re: Grandes Vinos Italianos
Hace ya varios años que caté este mismo vino con @¡VinotintoRibera! y debo decir que no lo comprendí (al vino, no a VinotintoRibera).
Tampoco captaba bien entonces las Pinot Noir ni, en general, las uvas más "etéreas". Andaba yo en la búsqueda de vinos con cuerpo, impactantes y extraídos y este Barolo delicado me dejó un poco descolocado.
Hoy lo he apreciado un montón y me temo que la diferencia no han sido los años de botella sino la evolución de mi paladar.
Muy bien en nariz, con muchísima variedad aromática ya con terciarios pero sin haber perdido la fruta (frutos negros del bosque envueltos en mineralidad granítica, ahumados cárnicos, rosas, cuero, tabaco rubio). Y en boca entra fresco y ligero, con el tanino muy redondo, casi sedoso, aunque perceptible y muy sabroso. La persistencia, media, con final mineral (férrico) y especiado. Mucho más redondeado que el Bric del Fiasc 2015 de Paolo Scavino que bebí hace unos meses y en el que el tanino estaba todavía muy astringente.
Y, por cierto, pese a sus 14.5º la ligereza y frescura en boca lo hace muy agradable en esta época de calor estival, cosa que no puedo decir de muchos tintos.
Luigi Baudana es una minúscula bodega de Serralunga d’Alba, uno de los municipios históricamente asociados con los Barolos más firmes, profundos y longevos. Luigi y Fiorina Baudana elaboraron durante años vino casi exclusivamente para su propio consumo y no embotellaron su primer Barolo hasta 1996. En 2009, al no tener continuidad familiar, confiaron el proyecto a la familia Vaira, propietaria de G.D. Vajra, que ha preservado la identidad de la bodega y sus métodos tradicionales. Actualmente produce cantidades muy reducidas a partir de apenas tres hectáreas de viñedo.
Re: Grandes Vinos Italianos
Ver mensaje de JuansanromanTe veo muy en forma y con muy buena evolución. Que Vajra mantenga el estilo de la casa es una garantía desde luego. Creo que tiene un gran mérito esa integración del alcohol que señalas. La Nebbiolo es especial
Re: Grandes Vinos Italianos
Ver mensaje de Josep_GallegoMe quedo con lo de "ambas huelen a Italia". Que yo en mi cabeza también explico así aunque sea un descriptor un poco cogido con pinzas, pero es que es cierto, muchos tintos italianos huelen a eso. Yo lo identifico un poco como "salsa de tomate". Lo identifico más en los vinos con sangiovese.
Los barolos, a veces, a mí me recuerdan a una garnacha especialmente tánica, por su capa baja y sus aromas a naranja sanguina.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: Grandes Vinos Italianos
Ver mensaje de JuansanromanHola, @Juansanroman. ¡Buen disfrute con el Barolo! Qué buenos recuerdos, fue el 4 de Junio de 2023. Cómo pasa el tiempo. Espero que nos veamos en alguna quedada en breve. Te veo recuperado. Un saludo. 🍷🍷
https://www.instagram.com/vinotintoribera/ Una 🍷 de vino con buenos amigos