¿Un espumoso y un tinto para un mismo plato?

Pues sí, busco algo así. Incluso he estado pensando que un simple pollo a l'ast también podría ir bien con ambos vinos.

Un buen pollo hecho al estilo moruno, es una gozada.... Ñaaaaaam!!!!!

Yo cuando cocino mi plato estrella es un guiso de carrillera prácticamente desecha y esto con un espumoso de larga crianza y un tinto con barrica va que ni pintado.

¡Genial!

Muchas gracias, @Dani88

El pollo a l'ast con espumoso es una pasada!!

Buenos días,  a estas alturas creo que si al plato le va un tempranillo reserva un buen cava gran reserva cumple seguro.

Que recuerde ahora mismo con cava (Recaredo, Gramona, Torello i Mata, Albert Noia... y otros) he comido lechazo, carrilleras, rabo de toro (ternera supongo), manitas de cerdo... y otros guisos y es sencillamente espectacular, con el tinto bien pero con el espumoso pasas a otra historia.

Intento beber espumoso en las comidas pero (como bien dice Pepe) aunque les guste el cava es imposible convencer a la gente, de hecho cuando lo he bebido ha sido en casa con mi mujer, en un restaurante con más gente ni de broma.

un saludo

Pues no me lo había planteado pero a la vuelta de vacaciones caerá un buen entrecot con un Gramona Imperial.

Ya os contaré.

un saludo

Pues tomo nota,,...pq siempre, o casi siempre lo como con un tinto,...

Yo que soy muy fan de las burbujitas...hasta para almorzar a media mañana un sábado lo he hecho con espumoso....Y curiiosamente con un pollo asao no se me había ocurrido 

Muchas gracias, yo también tomo nota, pues el cava lo he bebido con paella y arroces principalmente, pero no con lechazo, carrilleras... 

Los callos con espumoso, manjar de dioses

Pues es el bar donde los suelo comer ponen un vino que deja mucho que desear, siendo políticamente correcto. El próximo día voy a pedir cava y para probar.

Pruebalo, tiro seguro, mejor con un espumoso que no sea joven, un gran reserva con tiempo.

Cochinillo o cordero al horno, carnes a la brasa (añojo, lechal, ternasco, conejo, cabrito...), caracoles "a la llauna"...

Moltes gràcies, mestre!